Si vous êtes amateurs de roulés et de spirales, je vous recommande d’essayer la recette du swiss roll. Le Swiss roll est une sorte de génoise, mais je le préfère car il est beaucoup plus moelleux et facile à rouler. Contrairement à la génoise, le Swiss roll contient de la levure et de l’huile qui le rendent très moelleux. À garnir avec de la confiture, de la marmelade, du Nutella, de la ricotta et des fruits frais. Préparez-le à l’avance, une nuit au frigo, une fois rempli, cela rendra les tranches encore plus précises et parfaites. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et à découvrir ensemble la recette du Swiss roll.
Si vous cherchez d’autres recettes de desserts roulés et spirales, voici quelques idées gourmandes.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du Swiss roll
- 5 œufs
- 120 g sucre
- 120 g farine00
- 60 ml lait
- 60 ml huile de graines
- Demi sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- Demi cuillère à café extrait de vanille
Outils
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- Batteur
- Fouets à main
- Plaque
Préparation de la recette du Swiss roll
Casser les œufs. Dans un bol, mettre 4 jaunes et un œuf entier et dans l’autre les 4 blancs. Monter les blancs en neige très ferme en ajoutant progressivement 70 g de sucre.
À part, monter les jaunes et l’œuf entier avec le reste du sucre. Ajouter l’huile et le lait. Incorporer la farine tamisée avec la levure, ajouter la vanille et le sel en travaillant jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporer délicatement les blancs en neige en mélangeant de bas en haut.
Verser dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four statique à 180 °C pendant environ 20 minutes. Démouler et déposer sur un torchon propre, rouler et laisser refroidir. Une fois refroidi, dérouler, garnir avec la garniture préférée, rouler à nouveau et servir en tranches.
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Conservation
Vous pouvez conserver le roulé deux ou trois jours sous une cloche pour ne pas qu’il sèche.
Avec quoi puis-je garnir ?
Vous pouvez garnir avec de la confiture, une pâte à tartiner au cacao ou de la crème pâtissière.
