Le risotto aux épinards filant est un plat principal crémeux et riche en saveurs, idéal pour ceux qui aiment les goûts authentiques de la cuisine italienne. Préparé avec des épinards frais et enrichi de fromage filant, ce risotto séduit par sa texture veloutée et son parfum irrésistible. C’est une recette simple mais raffinée, parfaite pour apporter un plat sain et nourrissant sans renoncer à la gourmandise.
Grâce à la combinaison de légumes et de fromage, le risotto aux épinards filant est un choix polyvalent : vous pouvez le servir comme plat unique pour un déjeuner léger ou comme plat principal lors d’un dîner spécial. Sa crémeux en fait un favori des grands et des petits, transformant un ingrédient simple comme les épinards en un élément élégant et appétissant.
Un plat qui unit tradition et créativité, le risotto aux épinards filant fait maison est la solution parfaite pour ceux qui cherchent un plat principal facile, rapide et irrésistiblement bon.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du risotto aux épinards filant
- 250 g épinards (frais)
- 2 gousses ail
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 300 g riz
- Demi verre vin blanc
- 1 l bouillon de légumes
- 30 g beurre
- 30 g parmesan râpé
- 100 g scamorza
- q.s. sel et poivre
Outils pour la préparation du risotto aux épinards filant
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- 1 Casserole
Étapes pour la préparation du risotto aux épinards filant
Dans une poêle, versez un filet d’huile et faites revenir l’ail. Ajoutez les épinards lavés et séchés et laissez-les flétrir après les avoir assaisonnés d’une pincée de sel.
Dans la poêle avec les épinards, versez le riz et faites-le griller. Déglacez avec le vin blanc et faites cuire en ajoutant progressivement le bouillon de légumes bien chaud. Pendant que le riz cuit, coupez le fromage en dés.
Une fois cuit, retirez le riz du feu. Ajoutez le beurre froid et le parmesan puis mélangez. Ajoutez le fromage en dés, laissez reposer 5 minutes et servez bien chaud avec le fromage filant.
Conservation
Le risotto est délicieux juste après sa préparation, mais vous pouvez préparer un riz sauté le lendemain !
