J’adore les courgettes, le taleggio et les risottos, que puis-je faire de plus délicieux pour moi ? Le risotto crémeux de taleggio et courgettes est enveloppant et irrésistible, un plat principal qui séduit vraiment tout le monde. C’est un plat riche, pratiquement un plat unique, à apporter à table quand on a besoin d’un câlin pour soi-même ou pour ceux qu’on aime, comme aussi le risotto à la pizzaiola super filant.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble le risotto crémeux aux courgettes et taleggio.
AUTRES RISOTTOS
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Gazinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la préparation du risotto crémeux aux courgettes et taleggio
- 320 g riz Carnaroli
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 l bouillon de légumes
- 40 g beurre
- 150 g Taleggio
- Demi zeste de citron bio
Outils
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- Casserole
Étapes pour la préparation du risotto crémeux au taleggio
Lave les courgettes et coupe-les en morceaux. Mets-les de côté. Hache grossièrement un oignon. Fais-le revenir dans une casserole. Ajoute et fais griller le riz. Déglace avec du bouillon bien chaud.
Ajoute les courgettes et porte presque à cuisson en ajoutant graduellement le bouillon très chaud et en mélangeant souvent. Pendant ce temps, coupe le taleggio en morceaux.
Peu avant que le risotto soit cuit, retire-le du feu. Ajoute le taleggio et le beurre très froid. Parfume avec du zeste de citron. Mélange bien et laisse reposer 5 minutes. Sers le risotto bien chaud.
Conservation
Tu peux conserver le risotto deux ou trois jours au frigo, mais il perdra sa crémeuxité.
