Roulé à la pistache, un dessert très facile et moelleux avec une garniture super gourmande. Je ne l’ai pas préparé avec la pâte à biscuit classique, mais avec un swiss roll, doux et parfumé à la vanille. Évidemment, tu peux le garnir avec ce que tu préfères : nutella, confiture ou crème, c’est toujours délicieux. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble le roulé à la pistache.
Si tu aimes les desserts à la pistache, je te laisse quelques idées gourmandes.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du roulé à la pistache
- 5 œufs
- 120 g sucre
- 120 g farine 00
- 60 g huile de graines
- 60 g lait
- Demi sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 200 g crème à tartiner à la pistache
Outils
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- Batteur
- Plaque
Étapes pour la préparation du roulé à la pistache
Dans un bol, mets 4 blancs d’œufs. Dans l’autre, mets les 4 jaunes d’œufs et un œuf entier. Travaille les blancs en ajoutant progressivement la moitié du sucre. Ils doivent être montés en neige bien ferme.
Travaille les jaunes avec le reste du sucre. Quand ils sont mousseux, ajoute l’huile en filet puis le lait. Ajoute la farine tamisée avec la levure, le sel et la vanille. Mélange le tout. Incorpore les blancs montés en neige. Verse dans un moule recouvert de papier sulfurisé, égalise et fais cuire à 180° pendant 20-25 minutes.
Dès la sortie du four, retourne la pâte sur un torchon propre, roule et laisse refroidir. Quand elle est froide, déroule la pâte, étale la crème à tartiner et laisse reposer environ 30 minutes. Le roulé est prêt à être coupé en tranches.
Conservation
Tu peux conserver le roulé 3-4 jours sous une cloche en verre.
FAQ (Questions et Réponses)
Si je n’aime pas la crème à tartiner à la pistache ?
Tu peux la remplacer par de la confiture ou du Nutella.
Puis-je utiliser du beurre à la place de l’huile ?
Bien sûr, utilise le même poids.
