Le roulé de Pavesini au tiramisù est une délicieuse variante du classique tiramisù, parfaite pour ceux qui aiment les desserts gourmands et spectaculaires. Cette recette combine la légèreté des pavesini avec la crémeux de la crème au mascarpone, créant un dessert irrésistible, idéal pour épater les invités ou se faire plaisir avec un moment de pure douceur.
Parfait pour une fin de repas spéciale ou pour un goûter raffiné, le roulé de Pavesini au tiramisù conserve toute la saveur authentique du tiramisù traditionnel, avec une touche originale et spectaculaire. Si vous aimez les desserts avec des pavesini, essayez le gâteau avec pavesini café et nutella, le gâteau de pavesini au citron, le dessert de pavesini aux fruits rouges ou le roulé paradis.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparons ensemble le roulé de pavesini au tiramisù.
Vous pouvez chercher parmi les DESSERTS celui qui vous convient le mieux.
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AUTRES RECETTES DE TIRAMISÙ
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du roulé de pavesini au tiramisù
- 28 pavesini
- 50 g jaunes d'œufs
- 3 cuillères sucre
- 125 g crème fraîche liquide
- 250 g mascarpone
- 30 ml café
- 4 cuillères cacao amer en poudre
Outils
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- Fouets électriques
- Fouets à main
Étapes pour la préparation du roulé de pavesini tiramisù
Dans un bol, mettez les jaunes d’œufs. J’ai utilisé des jaunes d’œufs en bouteille qui sont déjà pasteurisés. Ajoutez le sucre et travaillez-les avec les fouets électriques jusqu’à ce qu’ils soient clairs et mousseux. Cela prendra quelques minutes.
Montez la crème. Pour bien monter, elle doit être bien froide. Ajoutez le mascarpone et continuez à travailler avec les fouets électriques jusqu’à obtenir une mousse dense. Incorporez ensuite les jaunes en mélangeant avec un fouet à main.
Étalez le film alimentaire sur un plan de travail. Saupoudrez de cacao amer en poudre. Disposez les pavesini en formant un rectangle. Mouillez-les légèrement avec le café. Étalez la crème sur les pavesini. Saupoudrez de cacao amer.
Aidez-vous du film pour former le roulé. Fermez bien les extrémités et mettez au réfrigérateur pendant 4 heures, je le prépare généralement la veille. Seulement peu avant de servir, déroulez sur un plat et enrichissez avec une dernière pincée de cacao.
Conservation du roulé de pavesini au tiramisù
Le roulé se conserve quelques jours au réfrigérateur.
VARIANTES
Roulé de Pavesini au chocolat noir : Ajoutez des pépites de chocolat noir à la crème pour un goût plus intense et enveloppant.
Roulé de Pavesini à la noisette : Remplacez une partie du mascarpone par une crème de noisettes, ou ajoutez des éclats de noisettes pour une note croquante.
Roulé de Pavesini à la noix de coco : Mélangez un peu de farine de coco dans la crème au mascarpone et saupoudrez le dessert de noix de coco râpée.
Roulé de Pavesini aux fruits rouges : Ajoutez fraises, framboises ou myrtilles dans la crème pour un contraste frais et légèrement acidulé.
Roulé de Pavesini au pistache : Utilisez une crème de pistache pour une saveur raffinée et une belle teinte verte.
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