Le roulé de pommes de terre à la pizzaiola est une délicieuse bûche avec une garniture fondante à servir en tranches en apéritif ou comme plat principal. Très facile à faire, la partie la plus compliquée est probablement de trancher finement les pommes de terre. Je l’ai fait avec une mandoline, mais je ne vous cache pas que ça me fait très peur pour mes pauvres doigts. Le fait est que le résultat est vraiment délicieux, et ça plaît beaucoup tant aux petits qu’aux grands. C’est vraiment sympa à apporter à table et ça fait tout de suite fête. Nous pouvons également varier la garniture selon nos goûts. Si tu aimes les recettes avec des pommes de terre, essaie la tarte salée aux pommes de terre.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble le roulé de pommes de terre à la pizzaiola.
AUTRES RECETTES AVEC DES POMMES DE TERRE
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la préparation du roulé de pommes de terre à la pizzaiola
- 4 grosses pommes de terre
- 150 g purée de tomates
- 150 g edam
- q.b. sel
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère double concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe romarin
Outils pour la préparation de la bûche de pommes de terre au jambon et à la provola
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- Plaque de cuisson
- Mandoline
Préparation du roulé de pommes de terre à la pizzaiola
Lavez bien les pommes de terre et épluchez-les. Ne prenez pas les pommes de terre farineuses qui se désintégreraient à la cuisson, mais des pommes de terre fermes, celles pour les rôtis par exemple. Tranchez-les le plus finement possible, soit à l’aide d’une mandoline, soit avec un couteau.
Disposez les pommes de terre sur une feuille de papier sulfurisé que vous aurez saupoudrée de chapelure et de romarin. Essayez de les disposer en une seule couche en les chevauchant légèrement. Faites cuire à 180°, ventilé, pendant 20-25 minutes. Dans un bol, mélangez la purée de tomates, le concentré, le sel et quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Coupez le fromage en dés.
Une fois cuites, étalez les pommes de terre avec la sauce et ajoutez le fromage en dés. En vous aidant avec le papier sulfurisé, roulez et formez un boudin. Remettez au four à 180°, et faites cuire pendant environ 10-15 minutes. Déroulez sur une assiette, retirez le papier sulfurisé et servez.
Conservation
Vous pouvez conserver la bûche de pommes de terre au réfrigérateur pendant une journée.
