La salade de céréales avec courgettes et fromage est un plat frais, nutritif et parfait pour les chaudes journées d’été. C’est une combinaison équilibrée de céréales, qui apportent énergie et fibres, de courgettes, qui ajoutent légèreté et fraîcheur, et de fromage, qui enrichit le plat avec une touche de saveur et de crémeux. Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent une option polyvalente: elle peut être servie comme plat unique, accompagnement ou même comme déjeuner léger à emporter. Sa simplicité de préparation la rend adaptée à tous, et les variantes possibles permettent de l’adapter à vos goûts. Si vous aimez les salades avec des céréales, essayez la salade d’orge avec tomates cerises caramélisées, la salade d’épeautre avec légumes et petits pois, le bulgur avec haricots verts ou la salade de riz à la méditerranéenne.
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AUTRES PLATS PRINCIPAUX FROIDS
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour la préparation de la salade de céréales avec courgettes
- 400 g mélange de céréales
- Demi oignon
- 3 courgettes
- 150 g fontal
- 100 g maïs doux
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
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- Poêle
Étapes pour la préparation de la salade de céréales avec courgettes
Tout d’abord, faites cuire le mélange de céréales selon les instructions sur l’emballage. Versez dans un bol et laissez refroidir après avoir assaisonné avec de l’huile d’olive extra vierge.
Hachez grossièrement un oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile. Ajoutez les courgettes lavées et coupées en morceaux. Faites cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir tendres, mais pas trop. Laissez refroidir.
Ajoutez les courgettes aux céréales avec les courgettes, le maïs égoutté et le fromage en dés. Si vous aimez, enrichissez avec du zeste de citron râpé. Assaisonnez avec un filet d’huile et servez après avoir laissé reposer une trentaine de minutes.
Conservation et variantes
Vous pouvez conserver la salade de céréales au réfrigérateur pendant quelques jours.
VARIANTES
Courgettes grillées: Elles ajoutent une saveur fumée et une texture plus croquante.
Fromages alternatifs: Si vous voulez varier, essayez la feta, la scamorza grillée ou même le tofu pour une version végétalienne.
Ingrédients supplémentaires: Tomates cerises, roquette, noix, graines de tournesol ou maïs peuvent enrichir le plat.
Assaisonnements frais: Une émulsion de citron et d’huile d’olive extra vierge peut apporter une touche de fraîcheur.
Avec pesto : quelques cuillères de pesto ajoutent saveur et parfum à la salade.
