La salade de pommes de terre au pesto, tomate et mozzarella est un plat frais et savoureux, parfait pour les journées d’été ou pour un déjeuner léger et délicieux. Cette recette combine la douceur des pommes de terre avec le crémeux du pesto. Le goût frais des tomates et la délicatesse de la mozzarella créent un équilibre de saveurs qui conquiert le palais. Facile à préparer et idéale à servir en entrée, comme plat principal ou unique. Un plat polyvalent pour chaque occasion, délicieux même à emmener à la mer, à la montagne ou au bureau. Si tu aimes les recettes avec des pommes de terre, essaie la galette de pommes de terre sans levure, le gâteau de pommes de terre, les petits gâteaux de pommes de terre fondants, l’omelette au four aux pommes de terre.
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AUTRES RECETTES AVEC DES POMMES DE TERRE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson à la vapeur
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la préparation de la salade de pommes de terre au pesto, tomate et mozzarella
- 600 g pommes de terre
- 2 tomates (ou 500 g de tomates cerises)
- 3 mozzarellas
- 3 cuillères à soupe pesto alla Genovese
- q.s. sel et poivre
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- Quelques feuilles basilic
Outils
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- Cocotte minute
- Panier vapeur
Étapes pour la préparation de la salade de pommes de terre
Épluche les pommes de terre, lave-les et coupe-les en morceaux. Fais-les cuire à la vapeur ou à l’eau. Dans une cocotte minute, cela prendra 15 minutes. Verse-les dans un saladier. Assaisonne avec le pesto, le sel, le poivre et un filet d’huile et laisse refroidir.
Lave les tomates et coupe-les en morceaux. Tu peux utiliser n’importe quelle variété de tomates, même des tomates cerises. Ajoute-les aux pommes de terre une fois refroidies. Coupe aussi la mozzarella en dés et ajoute-la.
Termine avec le basilic frais émietté et, si tu aimes, un zeste de citron râpé. Mélange bien et sers.
Conservation et variantes
Conserve la salade au frigo pendant un jour.
VARIANTES
Salade de pommes de terre au pesto de roquette et noix: remplace le pesto de basilic classique par un pesto de roquette et noix pour un goût plus intense et légèrement piquant.
Salade de pommes de terre aux tomates séchées et feta: au lieu de la mozzarella, utilise la feta pour un goût plus prononcé et ajoute des tomates séchées pour une touche méditerranéenne.
Salade de pommes de terre avec légumes grillés: enrichis la recette avec des courgettes, poivrons et aubergines grillées pour une version plus riche et colorée.
Salade de pommes de terre avec pois chiches et pesto de menthe: ajoute des pois chiches pour un supplément de protéines et remplace le pesto de basilic par un pesto de menthe pour une fraîcheur unique.
Salade de pommes de terre avec olives et câpres: pour un goût plus prononcé, ajoute des olives noires et des câpres, qui se marient parfaitement avec la tomate et le pesto.
