Avec le parfum de l’été dans l’air et l’envie de plats frais et légers, la salade de pommes de terre avec courgettes et mozzarella est un choix simple mais étonnamment savoureux. Parfaite comme plat unique pour un déjeuner en plein air ou comme accompagnement savoureux pour un dîner entre amis, cette salade combine des saveurs délicates et des textures contrastées : la tendreté des pommes de terre, le croquant des courgettes légèrement pochées et la crémeux de la mozzarella. Si tu aimes les recettes avec les pommes de terre, essaie la galette de pommes de terre sans levure, la tarte de pommes de terre , les petits gâteaux de pommes de terre fondants, l’omelette au four avec pommes de terre.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la préparation de la salade de pommes de terre avec courgettes et mozzarella
- 1 kg pommes de terre
- 3 courgettes
- Demi oignon
- q.s. sel
- 5 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe persil haché
- 2 mozzarellas
- 3 cuillères à soupe olives taggiasques
Outils
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- Autocuiseurs
- Paniers de cuisson à la vapeur
- Poêle
Étapes pour la préparation de la salade de pommes de terre avec courgettes et mozzarella
Tout d’abord, épluche et lave les pommes de terre. Coupe-les en morceaux et cuis-les à la vapeur. Dans l’autocuiseur, cela prend 13-15 minutes. Verse-les dans un saladier et assaisonne-les avec du sel, de l’huile et du persil. Laisse refroidir.
Hache un demi-oignon. Fais-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile. Ajoute les courgettes après les avoir lavées et coupées en morceaux. Sale et cuis une dizaine de minutes. Laisse refroidir et ajoute aux pommes de terre.
Enrichis la salade avec la mozzarella en dés et les olives taggiasques. Un bon mélange et mets à table.
Conservation et variantes
Tu peux conserver la salade au frigo pendant un jour
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