Quand l’été appelle, la salade de riz répond avec fraîcheur et couleur. La salade de riz au thon et à la roquette parfumée au citron est facile et délicieuse. J’ai utilisé un thon vegan, préparé avec des protéines de légumineuses.
La roquette, avec son goût vif et légèrement piquant, ajoute de la personnalité et du contraste, rendant chaque bouchée une fête de saveurs.
Facile à préparer et parfaite à déguster froide, cette salade de riz est idéale pour un déjeuner léger, un pique-nique au parc ou un dîner rapide. Si vous aimez les salades de riz, essayez la salade de riz méditerranéenne, la salade de riz aux œufs et courgettes, salade de riz au melon et la salade de riz à la grecque.
ICI vous trouverez tous mes plats principaux.
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ALTERNATIVES À LA SALADE DE RIZ
Salade d’orge au pesto et feta
Salade de couscous avec tomates, petits pois et mozzarella
Salade d’épeautre et courgettes
Couscous avec petits pois
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour la préparation de la salade de riz au thon et à la roquette
- 300 g riz
- 4 œufs
- Demi citron
- q.s. roquette
- 200 g thon vegan
- 5 cuillères huile d'olive extra vierge
- Quelques feuilles basilic
Étapes pour la préparation de la salade de riz au thon et à la roquette
Faire cuire le riz dans une abondante eau salée. Égouttez-le quelques minutes avant le temps indiqué sur le paquet. Assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge et laissez refroidir.
Faites cuire les œufs. Plongez-les dans de l’eau froide, puis portez sur le feu. Dès que l’eau bout, comptez 8 minutes. Égouttez-les et plongez-les dans l’eau froide. Émiettez le thon. Assaisonnez-le avec le zeste et le jus de citron.
Écalez les œufs et coupez-les en morceaux. Hachez grossièrement la roquette lavée et séchée. Mélangez le riz avec les œufs, le thon et la roquette. Parfumez avec quelques feuilles de basilic. Si nécessaire, ajoutez de l’huile d’olive extra vierge. Laissez reposer 30 minutes et servez.
Conservation
Vous pouvez conserver la salade de riz au réfrigérateur pendant 2 ou trois jours.
