La sbriciolée avec crème pâtissière au mascarpone est un dessert irrésistible qui associe le croustillant des biscuits émiettés avec la crémeuse enveloppante de la crème pâtissière enrichie de mascarpone. Parfait pour ceux qui aiment les desserts riches mais simples à préparer, ce gâteau offre un contraste de textures qui séduit dès la première bouchée. La garniture veloutée s’associe magnifiquement avec une coque croustillante, créant un équilibre parfait entre douceur et friabilité. Idéal pour toute occasion, du goûter au dessert après le dîner ou simplement si vous avez envie de quelque chose de sucré. Si vous aimez les sbriciolées, essayez la sbriciolée gâteau de grand-mère, la sbriciolée avec crème au citron, la sbriciolée avec ricotta et confiture ou la sbriciolée avec crème au pistache.
il ne reste qu’à
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AUTRES RECETTES DE SBRICIOLÉES
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la préparation de la sbriciolée avec crème pâtissière au mascarpone
- 500 g lait
- 4 jaunes d'œufs
- 120 g sucre
- 50 g amidon de maïs
- q.s. zeste râpé de citron
- 250 g mascarpone
- 300 g biscuits Digestive
- 150 g beurre
Outils
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- Casserole
- Fouets électriques
- Moule à gâteau 20 cm diamètre
Étapes pour la préparation de la sbriciolée avec crème pâtissière au mascarpone
Dans une casserole, travaille les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoute l’amidon de maïs et travaille avec le fouet à main. Ajoute le lait et le zeste de citron. Place sur le feu et fais cuire à feu doux, en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe. Verse dans un bol, couvre avec du film plastique au contact, laisse refroidir et place au frigo pendant deux ou trois heures.
Émiette finement les biscuits. Ajoute le beurre fondu. Tapisse un moule de 20 cm de diamètre avec du film plastique. Verse les 3/4 des miettes de biscuits en appuyant bien pour former une base et des bords. Place au frigo.
Quand elle sera froide, travaille-la avec les fouets électriques avec le mascarpone. Verse la crème dans la coque de biscuits. Nivele et couvre avec les miettes restantes. Place au frigo pendant deux ou trois heures. Peu avant de servir, retire le moule et le film plastique.
Conservation et variantes
Vous pouvez conserver le gâteau au frigo pendant quelques jours
Sbriciolée au mascarpone et chocolat: Ajouter des pépites de chocolat noir ou au lait dans la pâte pour une touche gourmande.
Sbriciolée avec crème pâtissière au mascarpone et pistache: Incorporer de la crème de pistache dans la garniture pour une saveur raffinée.
Sbriciolée au mascarpone et fruits rouges: Ajouter des fraises, des framboises ou des myrtilles à la crème pour un contraste de fraîcheur.
Sbriciolée avec crème pâtissière au mascarpone et noisettes: Ajouter des éclats de noisettes à la pâte pour une note croquante et grillée.
Sbriciolée avec crème pâtissière au mascarpone et amaretti: Émietter des amaretti dans la pâte pour une saveur plus intense et aromatique.
Sbriciolée avec crème pâtissière au mascarpone et zeste d’orange: Incorporer du zeste d’orange râpé dans la crème pour une fraîcheur agrumée.
