Les spaghetti à la crème de courgettes et noix représentent un plat simple, mais riche en saveurs, parfait pour ceux qui souhaitent un repas léger et nutritif. Cette recette marie la délicatesse des courgettes, qui sont transformées en une crème veloutée, et le goût intense des noix, créant un équilibre de textures et d’arômes qui conquiert le palais. Idéal pour un déjeuner d’été ou un dîner rapide, ce plat est non seulement savoureux, mais aussi coloré et sain, grâce à l’utilisation d’ingrédients frais et de saison. Une pâte crémeuse, avec un assaisonnement entièrement végétal adapté à tous. Si vous n’aimez pas les noix, essayez de préparer les pâtes à la crème de courgettes et noisettes. Si comme moi vous aimez les spaghetti, essayez la carbonara de courgettes ou les spaghetti à la crème de poivrons. Délicieux aussi sont les spaghetti au thon et citron (moi thon veg) ou les spaghetti thon (veg) tomate et olives.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparons ensemble les spaghetti à la crème de courgettes et noix.
AUTRES PLATS PRINCIPAUX RAPIDES
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la recette des spaghetti à la crème de courgettes et noix
- 320 g spaghetti
- 2 courgettes
- 2 cuillères hachis de céleri carotte et oignon
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 80 g tomates cerises
- q.s. sel et poivre
- 50 g noix
- Quelques feuilles basilic
Outils
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- Poêle
- Mixeur plongeant
Étapes pour la préparation des spaghetti à la crème de courgettes et noix
Tout d’abord, préparez un hachis de céleri, carotte et oignon. Lavez et coupez en morceaux les courgettes. Faites revenir le hachis avec l’huile, ajoutez les courgettes, les tomates cerises coupées en deux, le sel et le poivre. Cuisez une dizaine de minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
Mettez les légumes dans un récipient à bords hauts. Ajoutez les noix et mixez avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une crème. J’ai parfumé avec du basilic, mais vous pouvez parfumer avec l’herbe aromatique de votre choix.
Faites cuire les spaghetti et égouttez-les deux ou trois minutes avant le temps indiqué sur l’emballage. Faites-les sauter dans la poêle avec la crème de courgettes en ajoutant l’eau de cuisson des pâtes et en ajustant le sel et le poivre. Servez à table.
Conservation
Vous pouvez préparer la crème de courgettes un ou deux jours à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
