Crémeux, frais et pleins de goût : les spaghetti à la crème de tomate et avocat sont la rencontre parfaite entre la délicatesse de l’avocat mûr et la vivacité de la tomate. Cette recette est une étreinte méditerranéenne avec une touche exotique, idéale pour ceux qui désirent un plat léger mais surprenant, prêt en quelques minutes. Parfait pour les journées d’été ou quand tu veux apporter à table quelque chose d’original mais simple. Si tu aimes les spaghetti, essaie les spaghetti à la crème de courgettes et noix, les spaghetti au thon végétalien et citron, les spaghetti à la crème de noix ou les spaghetti au ragù de légumes.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la préparation des spaghetti à la crème de tomate et avocat
- 320 g spaghetti
- 500 g tomates cerises
- 1 oignon
- Demi cuillère à café sucre
- q.s. sel et piment
- Quelques feuilles basilic
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
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- Poêle
- Mixeurs plongeants
Étapes pour la préparation des spaghetti à la crème de tomate et avocat
Lave les tomates cerises et coupe-les en deux. Émince un oignon et fais-le revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel, du sucre et les tomates cerises. Fais cuire une dizaine de minutes.
Nettoie l’avocat et mets la pulpe dans un récipient haut. Ajoute le basilic, les tomates cerises cuites (réserve-en un peu pour la décoration), un peu de piment et mixe le tout avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir une crème.
Fais cuire les spaghetti dans beaucoup d’eau salée. Égoutte-les et garde un peu d’eau de cuisson des pâtes. Mélange les spaghetti avec la crème d’avocat et de tomates cerises en t’aidant avec un peu d’eau de cuisson des pâtes. Ajoute les tomates cerises laissées entières et sers à table.
Conservation et variantes
Tu peux conserver le plat un jour au frigo !
VARIANTES
Avec pois chiches croustillants : ajoute des pois chiches rôtis avec du paprika et de l’ail pour une touche croustillante et protéinée.
Avec tofu mariné : cubes de tofu marinés dans de la sauce soja, citron et gingembre, puis sautés à la poêle, pour un goût plus prononcé.
Avec courgettes grillées : fines tranches de courgettes grillées ajoutent saveur fumée et texture.
Avec basilic et amandes : ajoute un pesto léger de basilic et amandes pour une note aromatique.
