Un plat frais, délicat et léger, les spaghettis à la tomate fraîche et mozzarella sont le plat principal de l’été pour ceux qui aiment les pâtes. Les préparer est vraiment super simple et ultra rapide et si tu utilises de très bonnes tomates, tu prépareras des pâtes savoureuses. Si tu cherches des pâtes plus crémeuses, essaie les pâtes à la tomate fraîche et stracchino. Moi, je les ai parfumées avec du basilic frais, pour ramener à table les arômes de l’été, mais de l’origan irait aussi très bien. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble les spaghettis à la tomate fraîche et mozzarella.
AUTRES PLATS FROIDS
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour la préparation des spaghettis à la tomate fraîche et mozzarella
- 350 g spaghetti
- 400 g tomates cerises
- Quelques feuilles basilic
- q.s. sel
- 2 cuillères à soupe fromage à tartiner (moi aux amandes)
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 mozzarellas
Outils
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- Mixeur plongeant
- Passoire
- Poêle
Étapes pour la préparation des spaghettis à la tomate fraîche et mozzarella
Lave les tomates cerises et coupe-les en deux. Mets-en 3/4 dans un récipient haut.
Ajoute quelques feuilles de basilic, du sel et mixe avec un mixeur plongeant. Passe ensuite le mélange au tamis pour retenir les morceaux de peau et les graines. Mets la crème obtenue dans une poêle.
Ajoute à la purée de tomates cerises quelques cuillères de fromage à tartiner, un filet d’huile et mélange pour rendre le mélange plus crémeux. Ajoute les tomates cerises restantes coupées.
Fais cuire les spaghettis et égoutte-les deux minutes avant le temps indiqué sur l’emballage. Mets-les dans la poêle avec les tomates cerises et laisse-les s’imprégner quelques minutes avec d’autres feuilles de basilic déchirées. Enrichis avec la mozzarella et sers à table.
Conservation
Tu peux conserver ce plat principal au frigo, mais je te conseille de le manger tout de suite.
