Spaghetti tomate et ricotta, mais vous pouvez opter pour le format de pâtes que vous préférez, même aux œufs, assaisonnées avec une simple sauce à la tomate et à la ricotta qui donne justement une couleur rose à ce plat que mes enfants aiment tant. Si vous avez l’occasion d’acheter une ricotta qui n’est pas emballée, mais fraîche, peut-être encore dans son panier, la sauce sera nettement plus riche et savoureuse, mais une bonne ricotta emballée peut aussi faire l’affaire.
Si tu aimes les plats crémeux, essaie la carbonara de courgettes.
Un plat qui se cuisine vraiment en quelques minutes, mais délicieux, plaît souvent même aux plus petits. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble les spaghetti tomate et ricotta.
Si tu cherches d’autres assaisonnements pour les spaghetti, voici quelques recettes à essayer.
–spaghetti au thon et citron
spaghetti aux palourdes
spaghetti thon tomate et olives
spaghetti crémeux à la tomate et stracchino
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la préparation des spaghetti avec tomate et ricotta
- 320 g spaghetti
- 1 oignon
- 200 g Coulis de tomate
- 200 g Ricotta
- q.s. Huile d'olive vierge extra
- q.s. sel et piment
- q.s. persil haché
Outils
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- Poêle
Préparation des spaghetti tomate et ricotta
Hachez grossièrement l’oignon et faites-le revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive vierge extra. Ajoutez le coulis de tomate et laissez réduire environ 15 minutes en assaisonnant avec du sel et du piment.
Ajoutez la ricotta travaillée à la fourchette et laissez cuire encore 10 minutes en ajustant le sel.
Faites cuire les spaghetti et égouttez-les bien al dente. Sauté dans la poêle avec la sauce et la ricotta. Seulement hors du feu, ajoutez le persil haché. Servez.
Conservation
Je déconseille de conserver les pâtes déjà assaisonnées car elles ont tendance à sécher, mais vous pouvez préparer la sauce et la conserver au frigo dans un récipient fermé pendant deux ou trois jours.
