Si tu aimes les desserts simples et rapides, cet strudel de pâte sablée avec confiture est fait pour toi. C’est une variante rapide du strudel classique, préparée avec une pâte sablée moelleuse qui enveloppe une garniture gourmande de confiture. Il te suffit de choisir ta confiture préférée et en quelques minutes tu auras sur la table un strudel de pâte sablée facile et rapide, parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert de dernière minute. En suivant les étapes ci-dessous, tu obtiendras un strudel friable, parfumé et irrésistible, idéal pour ceux qui cherchent un dessert simple mais riche en saveurs.
Si tu aimes les tartes, essaie la tarte à la confiture, la tarte à la crème et aux amaretti, la tarte à la crème au lait ou encore la tarte beneventana.
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AUTRES TARTES
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 strudels
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du strudel de pâte sablée avec confiture
- 400 g farine 00
- 200 g beurre
- 150 g sucre glace
- 2 œufs
- Moitié zeste de citron râpé
- 1 pincée sel
- 600 g confiture
- 1 cuillère sucre glace
Outils
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- Plaque de cuisson
- Rouleau à pâtisserie
Étapes pour la préparation du strudel de pâte sablée avec confiture
Dans un bol, mets le beurre à température ambiante. Ajoute la farine et le sucre glace. Commence à travailler. Ajoute les œufs, le sel et le zeste de citron bio râpé. Travaille encore d’abord avec la fourchette, puis avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène. Couvre avec un film alimentaire et place au frigo pendant environ 30 minutes.
Une fois la pâte sablée prête, étale-la avec le rouleau à pâtisserie (ou en t’aidant avec un peu de farine ou entre deux feuilles de papier sulfurisé) pour former un rectangle. Étale la confiture que tu préfères — abricot, cerise, fruits des bois ou celle que tu as dans le placard — en laissant un petit bord libre. Roule délicatement la pâte sur elle-même, scelle bien les extrémités et transfère le strudel sur la plaque de cuisson. Cette étape est essentielle pour obtenir une garniture uniforme et un dessert qui ne perd pas de confiture à la cuisson.
Enfourne le strudel à 180° jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé (environ 25 minutes). Une fois cuit, laisse-le refroidir complètement avant de le couper : ainsi la confiture se stabilisera et les tranches seront parfaites. Le strudel de pâte sablée avec confiture est idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert de dernière minute à servir avec une pincée de sucre glace.
Conservation et variantes
Conservation et variantes
Conservation et variantes
Confiture au choix: excellent avec abricot, cerise, prunes, fruits des bois ou figues.
Version plus gourmande: ajoute des pépites de chocolat ou des fruits secs hachés sur la confiture.
Aromates: ajoute du zeste de citron ou de la vanille pour un parfum encore plus intense.
Comment le conserver: reste parfait pendant 3-4 jours sous une cloche à gâteaux.
Quelle confiture est la meilleure pour le strudel ?
Les plus adaptées sont celles qui ne sont pas trop liquides : abricot, cerise ou fruits des bois.
Puis-je congeler le strudel de pâte sablée ?
Oui, tu peux le congeler cuit et le décongeler à température ambiante.
