Une tarte salée parfaite pour apéritifs, entrées, mais aussi comme plat principal, le strudel ricotta et épinards est très facile à préparer et délicieux. Ce n’est pas la version roulée de la Torta Pasqualina qui doit être faite avec de la pâte folle et non de la pâte feuilletée et les œufs ne doivent pas être bouillis, mais doivent être mis crus. Farci avec des œufs durs, il est également magnifique à apporter à table. Je l’ai préparé avec des épinards frais, mais les surgelés conviendront également parfaitement. Une croûte croustillante pour un plat cuit au four vraiment délicieux. Si tu aimes les tartes salées, essaie la tarte salée avec pommes de terre et stracchino ou la tarte salée avec brocolis et ricotta . J’adore la tarte salée 12 cuillères aux courgettes, mais aussi la tarte salée avec aubergines fondantes. Il ne nous reste plus qu’à passer à l’action et préparer ensemble le strudel ricotta et épinards.
AUTRES TARTES SALÉES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du strudel ricotta et épinards
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 1 kg épinards
- 300 g ricotta fraîche
- 1 œuf
- 2 gousses ail
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel et poivre
- 30 g parmesan
- 2 cuillères à soupe chapelure
- 50 ml lait
- 4 œufs durs
Outils
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- Poêle
Étapes pour la préparation du strudel ricotta et épinards
Lave et sèche les épinards. Dans une poêle, mets l’ail et l’huile, ajoute les épinards et fais-les réduire, ajoute le sel et sèche-les bien. Hache-les grossièrement.
Dans un bol, mets les épinards, la ricotta, un œuf, le parmesan et ajuste de sel et de poivre. Mélange bien. Prépare les œufs durs en plongeant les œufs dans de l’eau froide, porte à ébullition, et dès que ça bout, compte 8 minutes. Plonge immédiatement dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Étale la pâte feuilletée et saupoudre de chapelure. Mets au centre le mélange de ricotta et épinards, enfonce dans le mélange les œufs durs écalés et recouvre avec le mélange (regarde la vidéo). Ferme la pâte feuilletée sur la garniture. Badigeonne avec le lait après avoir fait des entailles et enfourne à 180°, statique, pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée. Laisse tiédir et sers à table.
Conservation
Conserve au frigo pendant un jour ou deux.
