La tarte à la courge salée est une recette simple et authentique, idéale pour ceux qui cherchent un plat rustique et savoureux à mettre sur la table pendant les journées automnales. Grâce à sa texture moelleuse et au goût délicat de la courge avec un cœur fondant, elle est parfaite comme entrée, plat léger ou plat unique. La préparer est facile et rapide, et elle permet de mettre en valeur un légume de saison riche en couleur et en saveur. Essayez cette tarte à la courge moelleuse et découvrez à quel point elle est polyvalente : vous pouvez la servir chaude dès la sortie du four ou la déguster le lendemain, elle sera toujours irrésistible. Si vous aimez les tartes salées, essayez la tarte de pommes de terre, la tarte salée avec courge et asiago, la tarte salée avec brocolis et ricotta ou encore la tarte salée 12 cuillères à la courge.
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AUTRES RECETTES AVEC LA COURGE
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 45 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer la tarte à la courge salée parfaite
- 600 g chair de courge
- 600 g pommes de terre
- 1 œuf
- q.b. sel et poivre
- 1 cuillère à café romarin
- 50 g beurre
- 40 g parmesan
- 1 cuillère à soupe chapelure
Outils
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- Autocuiseur
- Panier de cuisson à vapeur
- Plat à lasagne
Comment préparer la tarte salée à la courge maison
Lavez la courge, coupez-la en quartiers et retirez les graines et les filaments. Faites-la cuire à la vapeur. En autocuiseur, 20 minutes suffiront ! Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux. Faites également cuire les pommes de terre en autocuiseur.
Dans un bol, recueillez la chair de la courge en retirant la peau. Ajoutez les pommes de terre cuites, le sel et écrasez avec une fourchette ou un presse-purée. Laissez tiédir. Ajoutez l’œuf, le romarin, le poivre et le romarin. Enrichissez avec le parmesan râpé.
Versez un filet d’huile dans un plat à lasagne et saupoudrez de chapelure. Faites une première couche de mélange de pommes de terre et courge. Mettez le fromage en cubes et couvrez avec le reste du mélange. Terminez avec un peu de parmesan et quelques noisettes de beurre, puis enfournez à 200°, ventilé, pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme.
Servez la tarte salée moelleuse et authentique à table.
Conseils pour conserver la tarte à la courge
Conservez la tarte à la courge au réfrigérateur pendant quelques jours et réchauffez-la au four quelques minutes pour retrouver son côté gourmand.
