Une tarte facile à préparer et délicieuse, la tarte avec crème, confiture et amandes est parfaite pour le petit-déjeuner, pour terminer un déjeuner ou un dîner en douceur ou pour le goûter quand vous avez envie de quelque chose de sucré, tout comme la tarte aux amandes. Bien sûr, vous pouvez utiliser la confiture ou la marmelade qui vous plaît le plus pour la rendre parfaite pour vous.
Il ne reste plus qu’à se mettre au travail et préparer ensemble la tarte avec crème, confiture et amandes.
AUTRES TARTES
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2 moules
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation de la tarte avec crème, confiture et amandes
- 400 g farine 00
- 120 g sucre
- 200 g beurre
- 2 œufs
- 1 pincée sel
- Moitié zeste de citron râpé
- 1 l lait
- 6 jaunes d'œufs
- 150 g sucre
- 100 g farine 00
- Moitié zeste de citron bio
- 200 g confiture
- 100 g amandes effilées
- q.s. sucre glace
Outils
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- Casserole
- Fouets à main
- 2 Moules
Étapes pour la préparation de la tarte avec crème, confiture et amandes
Préparez la crème pâtissière en travaillant les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine et peu à peu le lait en travaillant avec un fouet à main pour éviter la formation de grumeaux. Parfumez avec le zeste d’agrume et faites cuire, en remuant continuellement, jusqu’à ce que la crème épaississe.
Préparez la pâte sablée en travaillant le beurre froid en morceaux avec la farine. Ajoutez les œufs, le sucre, le sel et le zeste de citron. Pétrissez rapidement jusqu’à obtenir une boule. Enveloppez dans un film plastique et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Divisez la pâte en deux. Étalez les deux pâtons et mettez la pâte étalée dans les moules avec du papier sulfurisé. Éliminez l’excédent de pâte et piquez la base. Versez la crème dans les 2 moules. Ajoutez la confiture et mélangez délicatement. Couvrez avec les amandes et mettez au four, à 180°, chaleur statique, pendant 40-45 minutes. Laissez refroidir, démoulez et saupoudrez de sucre glace.
