La tarte à la crème Nutella et amaretti est un dessert riche et enveloppant, qui unit textures et saveurs en un équilibre irrésistible. La base de pâte sablée croustillante accueille une généreuse couche de Nutella, qui se fond avec une crème douce et délicate pendant la cuisson. Pour couronner le tout, les amaretti sur le dessus offrent une note croquante et parfumée, exaltant le goût avec leur arôme inimitable. Parfaite pour les occasions spéciales ou pour se faire plaisir avec quelque chose de vraiment gourmand, cette tarte est un triomphe de douceur et de caractère. Si vous aimez les tartes, essayez la classique tarte à la confiture, la tarte avec pâte sablée montée, la tarte à la crème au citron ou la tarte à la Nutella.
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AUTRES TARTES
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation de la tarte à la crème Nutella et amaretti
- 400 g farine 00
- 120 g sucre
- 200 g beurre
- 2 œufs
- 1 pincée sel
- Demi zeste de citron râpé
- 800 g lait
- 80 g farine 00
- 120 g sucre
- 6 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe Nutella
- 50 g amaretti
- 1 cuillère à café sucre glace
Outils
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- Casserole
- Plaques de cuisson 20 x25
- Fouet manuel
Étapes pour la préparation de la tarte à la crème Nutella et amaretti
Préparez la pâte sablée en travaillant le beurre froid en morceaux avec la farine. Ajoutez le sucre, les œufs, le sel et le zeste de citron. Travaillez rapidement jusqu’à obtenir une boule. Placez au frais, enveloppé dans du film étirable pendant 30 minutes.
Préparez la crème en travaillant les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez la farine et le lait, dans lequel vous avez dissous l’extrait de vanille, peu à peu. Cuisez en remuant toujours jusqu’à ce que la crème pâtissière épaississe. Versez dans un bol. Couvrez avec du film étirable, sans PVC, au contact et laissez refroidir.
Étalez la pâte sablée. Placez-la avec du papier sulfurisé dans deux plaques. Éliminez l’excédent de pâte. Couvrez avec un autre papier sulfurisé et recouvrez de haricots pour la cuisson à blanc. Cuisez dans un four chaud, statique, pendant 30 minutes. Retirez les haricots avec leur papier sulfurisé et terminez la cuisson de la pâte sablée pendant encore 10 minutes.
Étalez la pâte sablée avec la Nutella. Garnissez la tarte avec la crème pâtissière froide et décorez avec les amaretti entiers et quelques-uns émiettés. Saupoudrez de sucre glace et servez.
Conservation
Vous pouvez conserver la tarte deux ou trois jours au réfrigérateur.
