Un dessert facile et gourmand à préparer, la tarte avec crème et pommes est vraiment irrésistible. Une base de pâte sablée croquante avec une garniture super crémeuse. Idéale pour terminer un déjeuner ou un dîner, elle est parfaite aussi pour le petit-déjeuner ou le goûter. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble la tarte avec crème et pommes.
Si tu aimes les tartes, je te laisse quelques idées gourmandes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation de la tarte avec crème et pommes
- 1 l lait
- 6 jaunes d'œufs
- 150 g sucre
- 100 g farine T45
- Demi zeste de citron râpé
- 400 g farine T45
- 200 g beurre
- 2 œufs
- 150 g sucre
- 1 pincée sel
- zeste de citron râpé
- 4 pommes
Outils
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- Casserole
- 2 Moules 20×26
Étapes pour la préparation de la tarte crème et pommes
Commence par la préparation de la crème. Dans une casserole, mets les jaunes d’œufs. Travaille-les avec le sucre. Ajoute aussi la farine. Travaille avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoute le lait, le zeste de citron râpé et, en continuant de mélanger, cuis jusqu’à ce que la crème épaississe. Couvre avec du film alimentaire au contact et laisse refroidir complètement.
Pour la pâte sablée, mets le beurre en morceaux dans un saladier. Ajoute la farine et travaille avec les doigts. Ajoute la farine, les œufs, le sel et le zeste de citron. Pétris jusqu’à obtenir un mélange homogène. Mets au frigo 30 minutes.
Pèle les pommes, enlève leur cœur et coupe-les en tranches. Arrose avec du jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent. Étale la pâte sablée sur du papier cuisson et place-la dans les deux moules. Élimine l’excédent de pâte. Pique le fond et divise la crème dans les deux moules. Couvre avec les tranches de pommes et mets au four, à 180°, pendant 40-45 minutes. Une fois refroidie, retire des moules et décore avec du sucre glace.
Conservation
Conserve le gâteau au frigo s’il fait trop chaud, ou à température ambiante pour quelques jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je aromatiser avec de la vanille?
Bien sûr, dans la crème ou la pâte sablée.
Que puis-je utiliser à la place des pommes?
Tout fruit que tu aimes, ou des bandes de pâte sablée.
