Un plat unique riche et savoureux, la tarte de pain et aubergines est délicieuse et fondante. Après la tarte de pain et courgettes, qui a vraiment plu à tout le monde, celle-ci avec les aubergines, tu dois l’essayer. La préparer est vraiment simple, il suffit de quelques ingrédients pour préparer un déjeuner ou un dîner réussi. J’ai utilisé une scamorza fumée, mais tout autre fromage à pâte filée fera l’affaire.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble la tarte de pain et aubergines.
AUTRES RECETTES AVEC LES AUBERGINES
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaques de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la tarte de pain et aubergines
- 3 aubergines
- 100 g tomates cerises
- 2 gousses ail
- q.b. sel et poivre
- 150 g scamorza fumée
- 150 g lait
- 18 tranches pain de mie
- 30 g parmesan râpé
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. ciboulette
Outils
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- Poêle
- Plat à lasagnes
Étapes pour la préparation de la tarte de pain et aubergines
Lave les aubergines et coupe-les en dés. Coupe également les tomates cerises. Dans une poêle, mets de l’ail et de l’huile. Ajoute les aubergines, les tomates cerises, sel et poivre et cuis pendant 15-20 minutes. Élimine l’ail.
Coupe le fromage en dés. Tu peux utiliser le fromage à pâte filée que tu préfères.
Huile un plat et fais une première couche d’aubergines légèrement trempées dans le lait. Ajoute la moitié des aubergines. Couvre avec d’autres tranches de pain juste trempées et verse les aubergines restantes. Termine par les dernières tranches de pain. Enrichis avec du parmesan et de l’huile d’olive extra vierge. Mets au four à 180° pendant environ 30 minutes.
Conservation
La tarte salée se conserve au frigo deux ou trois jours.
