Eh bien, cette tarte salée était la tarte que ma maman me préparait quand j’étais petite pour me faire manger des courgettes. La tarte salée aux courgettes est très riche en courgettes, mais rendue gourmande par beaucoup de fromage fondant. C’est une tarte salée qui se prépare vraiment rapidement et avec très peu d’ingrédients, mais elle est délicieuse non seulement chaude avec le fromage fondu, mais aussi tiède et froide, donc parfaite à emporter au bureau ou lors de pique-niques. Je l’ai essayée, et elle est délicieuse, même avec la pâte brisée, mais je vous la propose dans la version classique, exactement comme la faisait Meri. Vous pouvez aussi essayer la tarte salée avec des aubergines ! Voyons alors comment préparer la tarte salée aux courgettes.
AUTRES RECETTES AVEC LES COURGETTES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la préparation de la tarte salée aux courgettes
- 1 rouleau Pâte feuilletée (ronde)
- 4 Courgettes
- 200 g scamorza fumée
- 4 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 4 cuillères à soupe chapelure
- 20 g parmesan râpé
Outils
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- Moule
Préparation
Lavez les courgettes et coupez-les en tranches. Il n’est pas nécessaire qu’elles soient trop fines, pas besoin d’utiliser la mandoline. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Saupoudrez de chapelure.
Disposez les tranches de courgette les unes à côté des autres sans les chevaucher. Assaisonnez avec du sel, une pincée de chapelure et un filet d’huile d’olive. Enfournez à 180°, pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Coupez la scamorza en tranches. Déroulez la pâte feuilletée. Disposez une couche de courgettes. Couvrez avec les tranches de fromage et encore des courgettes. Terminez avec un peu de parmesan râpé et enfournez à 180°, pendant 20-25 minutes. Servez chaud, mais tiède c’est aussi délicieux.
Conservation
Cette tarte salée se conserve deux ou trois jours au réfrigérateur.
