Un apéritif délicieux et facile à préparer, les tartelettes salées de polenta sont trop bonnes. Elles peuvent être enrichies avec les garnitures qui te plaisent le plus, j’ai utilisé des brocolis et de la scamorza, ainsi que du gorgonzola et des noix. Si tu aimes les recettes avec de la polenta, essaie la polenta avec du taleggio et des champignons !
J’ai utilisé de la polenta à cuisson rapide, mais tu peux utiliser la polenta que tu préfères. Il ne reste plus qu’à se mettre au travail et préparons ensemble les tartelettes salées de polenta.
AUTRES RECETTES AVEC LA POLENTA
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des tartelettes salées de polenta
- 200 g farine de maïs
- 150 g brocolis
- 100 g scamorza
- 150 g gorgonzola
- 50 g gorgonzola
- 20 g parmesan
- q.b. poivre
Outils
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- Casserole
- Emporte-pièce
- Fouets à main
Étapes pour la préparation des tartelettes salées de polenta
Prépare la polenta en suivant les indications sur l’emballage. Tu peux utiliser celle à cuisson rapide ou classique, comme tu préfères. Couvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé, verse la polenta et égalise-la en la laissant épaisse de 1 cm. Laisse refroidir complètement.
Nettoie les brocolis. Divise les bouquets et rince-les. Blanchis-les quelques minutes dans une grande quantité d’eau salée. Égoutte et laisse refroidir.
Avec un emporte-pièce ou un verre (du diamètre que tu préfères), découpe des disques dans la polenta. Avec les chutes, tu peux préparer des snacks en les saupoudrant de parmesan et en les passant au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Place les disques de polenta sur la plaque avec le papier sulfurisé, enrichis-en certains avec la scamorza, les bouquets de brocoli et le parmesan, et d’autres avec le gorgonzola et les noix. Un peu de poivre et enfourne à 180° statique, pour quelques minutes, juste le temps de faire fondre le fromage. Ils sont délicieux aussi bien chauds que froids.
Conservation
Tu peux conserver les disques de polenta au frigo pendant quelques jours, mais je te conseille de les garnir et de les enfourner au dernier moment.
Tu peux conserver les disques de polenta au frigo pendant quelques jours, mais je te conseille de les garnir et de les enfourner au dernier moment.
