Un dessert très crémeux et délicieux, le tiramisu au chocolat est dédié à ceux qui adorent le chocolat. Une crème classique de tiramisu, mais enrichie de chocolat noir, veloutée et parfumée, qui rend ce dessert irrésistible. Parfait pour enrichir un repas, peut-être léger, puisque le tiramisu est vraiment bien chargé, c’est très facile à préparer. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et à préparer ensemble le tiramisu au chocolat.
Je te laisse quelques idées gourmandes pour préparer d’autres tiramisus délicieux.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du tiramisu au chocolat
- 200 g boudoirs
- 50 ml café
- 200 ml crème liquide fraîche
- 100 g jaunes d'œufs (en bocal)
- 150 g sucre
- 500 g mascarpone
- 200 g chocolat noir
Outils
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- Fouets électriques
- Plat à gratin
Étapes pour la préparation du tiramisu au chocolat
Tout d’abord, prépare le café et laisse-le refroidir. Monte la crème, qui pour monter à la perfection doit être bien froide. fais fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux auquel tu as ajouté une paire de cuillères de café. laisse tiédir.
Travaille les jaunes avec le sucre. J’utilise ceux en bouteille qui sont déjà pasteurisés, sinon utilise des œufs bien frais et procède à la pasteurisation. Ajoute le mascarpone et travaille encore avec les fouets électriques. Incorpore ensuite la crème en mélangeant délicatement.
Ajoute le chocolat laissé tiédir à la crème de mascarpone et travaille avec les fouets jusqu’à obtenir une mousse parfumée. Dans un plat à gratin, alterne les boudoirs imbibés de café avec la crème de mascarpone. Continue jusqu’à épuisement des ingrédients. Termine avec du chocolat grossièrement haché et mets au frigo un couple d’heures avant de servir à table.
Conservation
Tu peux le conserver au frigo deux ou trois jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des jaunes d’œufs frais?
L’important est qu’ils soient très frais, tu peux en utiliser 5-6.
Que puis-je mettre à la place du chocolat noir?
Celui au lait ou blanc.
