Le tiramisu au yaourt est un dessert délicat, frais, très facile à préparer et irrésistible. Très crémeux, il est nettement plus crémeux grâce à l’absence de mascarpone qui est remplacé par le yaourt grec, très crémeux mais avec beaucoup moins de calories. À préparer à l’avance et à déguster quand nous avons un peu de temps pour le savourer tranquillement, le tiramisu au yaourt peut être servi aussi aux plus petits en remplaçant peut-être le café par du café d’orge ou un sirop de lait et cacao. Il ne reste plus qu’à se mettre au travail et préparer ensemble le tiramisu au yaourt.
Si tu aimes le tiramisu, je te laisse quelques recettes à essayer !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du tiramisu au yaourt
- 200 g Boudoirs
- 6 Café
- 500 g Yaourt grec 2% de matières grasses
- 250 ml Crème fraîche liquide
- 6 cuillères sucre
- 4 g jaunes d'œufs
- 2 cuillères cacao amer en poudre
Outils pour la préparation du tiramisu au yaourt
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- 1 Batteur
- 1 Plat à gratin
Préparation du tiramisu au yaourt
Préparons les cafés et laissons refroidir. Montez la crème fraîche, qui doit être bien froide, en neige. Ajoutez le yaourt (si vous aimez, vous pouvez ajouter également l’extrait de vanille pour parfumer) en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une crème homogène.
Montez les jaunes d’œufs avec le sucre. J’ai utilisé 80 g de jaunes en brique donc je n’ai pas eu besoin de les pasteuriser. Ils doivent être clairs et mousseux. Incorporez-les à la crème de yaourt et de crème en mélangeant délicatement.
Dans un plat à gratin, alternez les boudoirs trempés dans le café avec la crème de yaourt. Continuez avec ces 3 couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Placez au réfrigérateur 2-3 heures avant de servir. Saupoudrez de cacao amer en poudre juste avant de servir.
Conservation
Conservez le tiramisu au réfrigérateur au maximum deux ou trois jours.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je omettre les jaunes d’œufs ?
Oui bien sûr, vous pouvez faire simplement une crème de crème et yaourt. Dans ce cas, ajoutez le sucre lorsque vous montez la crème.
Si je ne voulais pas utiliser de café ?
Pour le sirop, vous pouvez utiliser du lait, du lait et cacao ou du café d’orge.
