Le tiramisu est l’un des desserts italiens les plus aimés, célèbre pour sa combinaison crémeuse de mascarpone, de café et de biscuits à la cuillère. L’idée de présenter le tiramisu dans des coupes en chocolat ajoute une touche d’originalité et de gourmandise à cette recette classique. La coupe en chocolat offre non seulement un contenant élégant, mais enrichit encore plus la saveur du dessert, créant un délicieux contraste entre la douceur du chocolat et la crème de mascarpone.
Préparer le tiramisu dans des coupes en chocolat est une manière simple de surprendre vos invités lors d’un dîner ou d’une occasion spéciale. Vous pouvez personnaliser la recette avec des variantes comme l’ajout de fruits frais, de copeaux de chocolat ou même une touche de liqueur pour un goût plus intense. Si vous aimez le tiramisu, essayez le tiramisu au pistache sans œufs ou le tiramisu classique. Vous pouvez essayer le tiramisu au chocolat ou le tiramisu aux fraises. Pour un dessert un peu particulier, essayez le gâteau de Pavesini au tiramisu.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparons ensemble le tiramisu dans des coupes en chocolat.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du tiramisu dans des coupes en chocolat
- 100 g chocolat noir
- 150 ml crème fraîche à fouetter
- 200 g mascarpone
- 50 g jaunes d'œufs
- 3 cuillères à soupe sucre
- 20 ml café
- 3 biscuits à la cuillère
- q.s. cacao amer en poudre
Outils
Ce post contient des liens d’affiliation
- 6 Moules à muffins silicone
- Fouets électriques
Étapes pour la préparation du tiramisu dans des coupes en chocolat
Hachez le chocolat noir. Faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez-le légèrement tiédir. Plongez-y le fond des moules à muffins. Vous pouvez également utiliser le fond de verres en plastique ou des moules en aluminium. Ils doivent être souples pour les retirer facilement. Placez les moules renversés au réfrigérateur pendant 10-15 minutes. Répétez l’opération pour obtenir une coque plus épaisse. Conservez au réfrigérateur 30 minutes.
Montez la crème avec le mascarpone. Travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre et incorporez-les au mascarpone. Mélangez bien. Retirez les coupes en chocolat des moules avec les mains froides (je les ai passées sous l’eau froide quelques minutes).
Mettez une cuillerée généreuse de crème dans les coupes en chocolat. Disposez un morceau de biscuit à la cuillère au centre et arrosez-le de café froid. Recouvrez avec le reste de crème et placez au réfrigérateur. Juste avant de servir, saupoudrez de cacao amer en poudre et, si vous le souhaitez, de quelques copeaux de chocolat.
Conservation
Vous pouvez conserver les coupes au réfrigérateur quelques jours.
