Qu’est-ce que le tiramisu est bon. Je l’adore sous toutes ses formes et variantes. Aujourd’hui, j’ai préparé la recette du tiramisù pan di stelle, facile, crémeux, parfait comme dessert à la fin de chaque repas ou idéal pour fêter sans trop de travail, mais avec beaucoup de gourmandise. Aussi bon que le tiramisu classique que nous aimons tous et connaissons, avec une note de cacao, grâce aux biscuits. J’ai utilisé les jaunes d’œufs et les blancs en bouteille car ils sont déjà pasteurisés et me permettent de servir un dessert bon et sûr.
Il ne nous reste plus qu’à retrousser nos manches et préparer ensemble le tiramisù pan di stelle.
Autres tiramisù
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la préparation du tiramisù pan di stelle
- 200 g pan di stelle
- 500 g mascarpone
- 120 g jaunes d'œufs
- 140 g blancs d'œufs
- 100 g sucre
- 2 cuillères à soupe cacao amer en poudre
- 50 ml café
Outils
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- Fouets
- Plat à four
Étapes
Tout d’abord, préparez le café et laissez-le refroidir. Montez ensuite les blancs d’œufs en neige bien ferme. J’ai utilisé les blancs et les jaunes d’œufs en bouteille déjà pasteurisés. Montez ensuite les jaunes d’œufs avec le sucre.
Ajoutez le mascarpone aux jaunes d’œufs et mélangez avec un fouet à main. Incorporez les blancs d’œufs en mélangeant de bas en haut. La crème pour le tiramisù est prête.
Dans un plat à four, alternez les pan di stelle trempés dans le café avec la crème au mascarpone. Faites plusieurs couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Placez au réfrigérateur pendant 2-3 heures et, avant de servir, saupoudrez de cacao amer en poudre.
Conservation
Vous pouvez conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Si j’utilise des œufs frais, combien d’œufs dois-je utiliser ?
Environ 5, qu’ils soient très frais ou bien pasteurisés.
