Un accompagnement riche et savoureux, les tomates gratinées, je les prépare quand je veux faire plaisir à ma fille qui les adore. Et tout comme elle, je les dévore. En été, c’est un plat que j’aime non seulement manger, mais aussi préparer car ils sont délicieux tièdes, mais aussi froids. On peut donc les préparer à l’avance et les retrouver prêtes le soir quand on rentre d’une excursion ou de la plage. J’ai utilisé des tomates grappes car selon moi, ce sont celles qui conviennent le mieux à cette préparation. ICI tu trouves mes accompagnements!
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Il ne nous reste plus qu’à retrousser nos manches et à préparer ensemble les tomates gratinées.
Je vous laisse d’autres excellentes recettes avec la tomate, toutes à essayer !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 3Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la préparation des tomates gratinées
- 3 tomates grappes
- 100 g chapelure
- q.b. persil (haché)
- 2 gousses ail
- q.b. ciboulette
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 10 g câpres dessalés
- q.b. sel
- q.b. poivre
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- 1 Plaque en aluminium
Préparation des tomates gratinées
Préparons la recette des tomates gratinées : lavons nos tomates, coupons le chapeau, creusons la pulpe, salons légèrement l’intérieur et mettons-les à l’envers sur une planche pour égoutter l’eau de végétation.
Dans un bol, réunissons la chapelure et l’ail haché avec ciboulette, persil et câpres dessalés. Mélangeons en ajoutant l’huile d’olive extra vierge autant que nécessaire pour former des miettes.
Transférons les tomates dans une plaque, remplissons-les avec le mélange préparé, arrosons d’un filet d’huile et enfournons pendant environ 30′ à 180°C. La recette des tomates, sera prête lorsque nos tomates auront une belle croûte dorée. Servez chaud, mais si vous en avez de reste, dégustez-les aussi froids, ce sera un vrai délice!!!
Conservation
Vous pouvez conserver les tomates au réfrigérateur pendant quelques jours.
Variantes des tomates gratinées
Avec feta et herbes aromatiques : La feta émiettée ajoute une saveur prononcée, tandis que le mélange de thym, romarin et basilic rehausse la fraîcheur du plat.
Chapelure et olives : Les olives noires ou vertes hachées apportent une note méditerranéenne irrésistible, parfaite pour un goût plus intense.
câpres et pecorino : Les câpres offrent un contraste de saveurs agréablement salé, tandis que le pecorino les rend encore plus croquants.
ricotta et noix : La ricotta crée une farce délicate et crémeuse, tandis que les noix hachées ajoutent une texture croquante.
pistaches et parmesan : Les pistaches hachées apportent une note légèrement sucrée et croquante, idéale pour un plat original et raffiné.
avec pain complet et amandes : La chapelure complète et les amandes hachées rendent le gratin plus rustique et savoureux.
