Un plat principal super gourmand, les trofie au four à la pizzaiola sont un vrai régal. Fromage fondant et gourmand, sauce tomate parfumée et béchamel font de ce plat un plat irrésistible que nous pouvons préparer à l’avance et gratiner à la dernière minute, comme les trofie au four aux épinards. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre à préparer ensemble les trofie au four à la pizzaiola.
AUTRES PLATS PRINCIPAUX AU FOUR
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des trofie au four à la pizzaiola
- 500 ml lait
- 50 g farine 00
- 50 g beurre
- q.b. sel
- q.b. noix de muscade
- 400 g sauce tomate
- 2 gousses ail
- 2 feuilles basilic
- q.b. sel
- 300 g mozzarella
- q.b. origan
- 30 g parmesan
- 20 g beurre
- 400 g trofie
Outils
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- Plaque à four
Étapes pour la préparation des trofie à la pizzaiola au four
Préparez la béchamel en faisant toaster la farine avec le beurre. Ajoutez le lait chaud, le sel, la noix de muscade et, tout en remuant, pour éviter la formation de grumeaux, faites cuire jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
Préparez la sauce tomate en mettant dans une poêle l’ail et l’huile. Ajoutez la purée, le sel et le basilic et laissez réduire jusqu’à obtenir une sauce épaisse et parfumée. Coupez la mozzarella en cubes.
Faites cuire les trofie et égouttez-les bien al dente. Assaisonnez-les avec la béchamel, la sauce et la mozzarella, origan séché et mélangez bien. Versez dans un plat à lasagne. Enrichissez avec du parmesan et des morceaux de beurre et enfournez à 180° pendant environ 25 minutes.
Conservation
Vous pouvez conserver les trofie deux ou trois jours au réfrigérateur.
