Le pandoro, doux et beurré, est déjà délicieux, mais il est également très bon comme base pour s’amuser avec mille idées. Après le tronchetto de pandoro avec Nutella je ne pouvais pas ne pas essayer le zuccotto de pandoro. Un dessert très facile à préparer, délicieux, avec une crème au mascarpone qui se prépare en 5 minutes, parfait pour les jours de fête ou pour donner une nouvelle vie à un pandoro restant.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et à préparer ensemble le zuccotto de pandoro.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 12 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la préparation du zuccotto tiramisu
- 1 pandoro
- 100 ml café
- 4 cuillères sucre
- 4 cuillères cacao amer en poudre
- 400 ml crème fraîche liquide
- 500 g mascarpone
- 3 cuillères sucre
Outils
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- Fouets électriques
Étapes pour la préparation du zuccotto de pandoro
Travaille la crème bien froide avec le sucre. Lorsqu’elle est semi-montée, ajoute le mascarpone et continue de travailler avec les fouets électriques jusqu’à obtenir une mousse dense. Mets la crème de côté et prépare le café. Laisse-le refroidir.
Coupe le pandoro en tranches pour obtenir des étoiles de pandoro. Couvre un bol en verre avec du film plastique. Mets une étoile de pandoro au fond et avec d’autres tranches, compose les bords du zuccotto. Imbibe avec le café. Mets une première couche de crème au mascarpone, saupoudre de cacao amer en poudre.
Place une deuxième tranche de pandoro pour couvrir la crème et imbibe avec le café. Fais plusieurs couches jusqu’à remplir le bol. Laisse un peu de crème de côté pour la couverture. Ferme avec une tranche de pandoro et mets au réfrigérateur pendant au moins 3-4 heures, de préférence jusqu’au lendemain.
Renverse le bol sur une planche à découper ou une assiette. Retire le film plastique et couvre le zuccotto avec la crème au mascarpone mise de côté. Juste avant de servir, saupoudre de cacao amer en poudre.
Conservation
Tu peux conserver le zuccotto au réfrigérateur pendant quelques jours.
