Biscuits à la noix de coco et farine de riz : Croquants et légers, parfaits sans gluten !
Amis gourmands et amateurs de sucreries, préparez-vous à tomber amoureux ! Aujourd’hui, je vous apporte une recette qui est une pure magie pour le palais : les biscuits à la noix de coco et farine de riz (légers et croquants). Oubliez les farines lourdes et les pâtes compliquées, car ces petits biscuits sont la preuve que l’on peut faire la fête même sans gluten, avec une facilité déconcertante. Imaginez une bouchée : croquant parfait, un délicieux arôme de coco qui vous enveloppe et une légèreté qui vous donne envie d’en prendre un autre, et encore un autre !
Ils sont idéaux pour le petit-déjeuner, pour une collation gourmande ou pour accompagner le café de l’après-midi. Et la meilleure partie ? Ils se préparent en un rien de temps, avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans le placard. Si vous cherchez un dessert qui allie goût, simplicité et attention aux besoins alimentaires, ces biscuits deviendront votre nouveau cheval de bataille. Promis !
Ces biscuits à la noix de coco et farine de riz sont une véritable révélation, non seulement pour ceux qui suivent un régime sans gluten, mais pour quiconque souhaite expérimenter de nouvelles saveurs et textures surprenantes. La combinaison de farine de riz et de farine de coco crée un équilibre parfait : la farine de riz donne une base délicate et une friabilité inimitable, tandis que la farine de coco ajoute cette touche exotique et une légère mâche qui les rend irrésistibles. L’utilisation du sucre de canne ajoute une note caramélisée et une couleur dorée qui met immédiatement l’eau à la bouche. Parfaits pour un thé avec des amies ou pour un moment de douceur rien que pour vous
Voici d’autres recettes de biscuits :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 18 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Toutes saisons
- Puissance 94,43 (Kcal)
- Glucides 12,87 (g) dont sucres 5,56 (g)
- Protéines 1,08 (g)
- Matières grasses 4,81 (g) dont saturé 0,47 (g)dont insaturés 2,41 (g)
- Fibres 0,08 (g)
- Sodium 3,38 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 150 g farine de riz
- 50 g farine de coco
- 100 g sucre de canne
- 1 œuf
- 50 g huile de graines
- 1 cuillère à café levure chimique
Outils
- Fouets manuels Fackelmann Fouet de Cuisine, Acier Inoxydable, Argent, 28 x 6 x 6 cm
- Fouets électriques Moulinex PREP MIX Mixeur Électrique, 450W, 5 Vitesses, Réglage Turbo, 2 Fouets, 2 Crochets Pétrisseurs, Acier Inox, Ergonomique, Accessoires Lavables au Lave-vaisselle, HM450HF0
- Papiers cuisson Cuki Papier Cuisson en feuilles 33 x 38 cm – 25 feuilles – 1 emballage
Étapes
Préparons-nous : Préchauffez le four à 170 °C (statique). Tapissez une grande plaque de cuisson de papier cuisson.
La première étape : Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la farine de coco, le sucre de canne et la levure chimique. Mélangez bien avec un fouet manuel ou électrique pour bien tout amalgamer.
La pâte : Ajoutez l’œuf et l’huile de graines aux ingrédients secs. Commencez à mélanger avec une cuillère, puis passez aux mains et pétrissez rapidement jusqu’à obtenir un mélange homogène et compact.
Formons les biscuits : Prenez de petites portions de pâte (environ 15-20 g chacune) et formez des boules. Déposez-les sur la plaque et aplatissez-les légèrement avec la paume de la main ou le fond d’un verre pour leur donner la forme classique du biscuit. Laissez un peu d’espace entre chacun.
Au four ! : Enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Chaque four est une histoire à part, donc surveillez-les !
Laissez-les refroidir complètement sur la plaque avant de les toucher. Fraîchement sortis du four, ils seront très fragiles, mais en refroidissant, ils deviendront parfaits et croquants !
Conservation, conseils, variations, pour les Biscuits à la noix de coco et farine de riz (légers et croquants)
Ils sont si polyvalents que vous pouvez les personnaliser comme vous voulez : ajoutez des pépites de chocolat, du zeste d’orange ou une pincée de vanille pour les rendre encore plus spéciaux.
Variante au chocolat : Ajoutez 30-40 g de pépites de chocolat noir à la pâte pour une version encore plus gourmande.
Personnalisation : Essayez d’ajouter le zeste râpé d’un citron ou d’une orange pour un parfum agrumé.
Ils se conservent très bien pendant 4-5 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment ne pas stresser la pâte des Biscuits à la noix de coco et farine de riz ?
Dès que les ingrédients se réunissent et forment une boule, arrêtez-vous. Travailler trop la pâte rend les biscuits moins friables.
