Les biscuits de Noël décorés : des douceurs gourmandes et délicieuses.

Parfaits à offrir, à suspendre au sapin, ou à déguster. Ils sont préparés avec une base de pâte sablée et les formes classiques de Noël : étoiles, petits sapins de Noël, petits bonshommes, etc…etc… Une fois cuits au four, vous pouvez les laisser tels quels, avec une simple saupoudrée de sucre glace ou les décorer avec glaçage royal, comme dans ce cas, ornés de perles de sucre.

Parfumés et friables, ils fondent dans la bouche, aimeriez-vous les préparer chez vous ? Voici la recette, astuces et conseils. La préparation est simple, il suffit d’avoir un peu de temps. La pâte est celle de la pâte sablée pour biscuits, vous pouvez utiliser les emporte-pièces que vous préférez. Il est important que la pâte soit froide et dure, pour mieux découper les biscuits, et une fois cuits, ils doivent être refroidis pour les décorer parfaitement.

Voici d’autres recettes avec des biscuits de Noël :

Difficulté: Facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 1 Heure
Portions: 40 biscuits
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Noël

97,61 Kcal

calories par portion

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Puissance 97,61 (Kcal)
Glucides 13,70 (g) dont sucres 7,38 (g)
Protéines 1,52 (g)
Matières grasses 4,27 (g) dont saturé 2,60 (g)dont insaturés 1,62 (g)
Fibres 0,20 (g)
Sodium 4,57 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 24 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

biscuits de Noël décorés

350 g farine 00
170 g beurre
1 œuf (entier)
2 jaunes d'œufs
1 cuillère à café extrait de vanille
70 g sucre glace
70 g sucre de canne en poudre
150 g sucre glace vanillé
30 g blanc d'œuf
1 cuillère à café citron (jus de citron)

Outils

Emporte-pièces https://blog.giallozafferano.it/crienry/biscotti-stella-con-ghiaccia-reale/
Poche à douille SOGUDE poche à Douille Jetable, 100 Pièces Sac de Pâtisserie Jetable, Kit pour la Préparation de Crème avec 7 Douilles en Acier Inoxydable et 5 Sangles de Scellement Étanches
Douille lisse Staedter No. 2 Pointe Ronde, Argent, 1.5 mm
Papier cuisson Cuki Papier Cuisson en feuilles 33 x 38 cm – 25 feuilles – 1 paquet

Étapes biscuits de Noël décorés

Vous pouvez trouver ici la recette de la pâte sablée pour biscuits. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à une épaisseur de 4/5 mm. Ensuite, découpez les formes et disposez les silhouettes de même taille sur la même plaque, recouverte de papier cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez maintenant faire des trous en haut du biscuit, pour pouvoir les suspendre au sapin.
Laissez sécher parfaitement les biscuits, environ une heure, avant de les emballer ou de les suspendre au sapin de Noël. Placez-les au réfrigérateur pendant 15 minutes, si vous avez plusieurs plaques, mettez-les au four une par une pendant 12 minutes à 180°, si les biscuits sont petits, 9 minutes suffiront. Enfin, laissez refroidir pendant au moins 3 heures
Vous trouverez ici la recette pour le glaçage royal. Mélangez bien sans laisser de grumeaux, il doit être épais, si c’est trop mou, ajoutez une pincée de sucre glace ou au contraire une goutte de citron. Si vous devez le colorer, divisez dans des bols différents pour chaque couleur, et couvrez avec du film alimentaire en contact direct, ainsi il ne séchera pas. Transférez le glaçage dans la poche à douille à laquelle vous aurez monté une douille fine, il serait bien d’avoir une poche par couleur, et commencez à décorer
Décorons les biscuits. Installez-vous sur un plan de travail stable et spacieux. Si vous avez plusieurs couleurs, commencez toujours par le blanc, laissez sécher complètement (environ 30 minutes) puis ajoutez l’autre couleur. Dans le cas des étoiles que vous voyez sur la photo, avant que le glaçage ne sèche complètement, ajoutez les perles de sucre, aidez-vous avec un cure-dent. Enfin, laissez sécher complètement pendant une nuit, les décorations doivent être dures, mates et parfaitement sèches