Biscuits épeautre à l’orange : une douceur saine et parfumée.
Friables et savoureux, parfaits pour une pause gourmande
Les biscuits épeautre à l’orange sont un véritable délice pour le palais. Friables et légers, ils sont parfaits pour une pause café ou un dessert léger. Le goût de l’épeautre se marie parfaitement avec la fraîcheur de l’orange, créant une combinaison de saveurs irrésistible.
Une alternative saine et nutritive
Ce sont une alternative saine et nutritive aux biscuits classiques au beurre. L’épeautre est une céréale riche en fibres et en protéines, ce qui en fait un aliment idéal pour ceux qui surveillent leur alimentation. De plus, l’orange apporte une dose de vitamine C et d’antioxydants. Dans ce cas, j’ai ajouté une goutte d’huile essentielle d’orange à la pâte, le parfum était enivrant
Une idée cadeau originale
Ils peuvent être une idée cadeau originale et appréciée. Emballés dans une belle boîte en métal, ils seront un cadeau certainement apprécié.
Personnalisez vos biscuits!
Les biscuits épeautre à l’orange peuvent être personnalisés selon vos goûts. Ajoutez à la pâte des pépites de chocolat, des raisins secs ou des fruits secs pour une touche supplémentaire.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne, Hiver
- Puissance 48,86 (Kcal)
- Glucides 8,89 (g) dont sucres 3,16 (g)
- Protéines 1,58 (g)
- Matières grasses 0,91 (g) dont saturé 0,22 (g)dont insaturés 0,23 (g)
- Fibres 0,62 (g)
- Sodium 1,07 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 14 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine d'épeautre
- 75 g sucre de canne
- 2 gouttes huile essentielle d'orange
- 2 cuillères à soupe lait de riz
- 1/2 sachet levure chimique pour pâtisseries
- 10 cl huile d'olive extra vierge
- q.b. confiture d'orange
- 2 jaunes d'œufs
Outils
- Mélangeur G3 Ferrari G20149 Mélangeur Planétaire Pastaio, 1800 Watts (max), Capacité 7 Litres, 6 Vitesses, Récipient INOX, Accessoires inclus, Gris Anthracite
- Emporte-pièces GOOD STUFF Set de 3 Emporte-pièces en Acier. Formes de Fleurs en 3 Tailles Différentes.
- Rouleau à pâtisserie Super Kitchen Rouleau à pâtisserie Réglable en Acier Inox Antiadhésif, avec 5 Tailles d'Anneau en Silicone Amovible, Accessoires de Boulangerie, pour Pizza, Pâtisserie, Pâtes, Fondant (40cm, Argent)
Étapes biscuits
Fouettons l’œuf avec le sucre, jusqu’à obtenir un mélange dense et mousseux. Dans un bol, mettons la farine tamisée avec la levure, ajoutons les œufs battus, l’huile dans laquelle nous aurons dissous l’huile essentielle, le lait de riz. Mélangeons jusqu’à obtenir une pâte homogène. Enveloppons le pâton avec du film plastique et laissons reposer au frigo pendant environ 30 minutes.
Prenons la pâte et étalons une feuille d’épaisseur de 5 mm. Avec un emporte-pièce rond, découpons de nombreux disques. Sur la moitié d’entre eux, faisons un trou central avec un emporte-pièce de diamètre plus petit.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposons les biscuits et cuisons au four préchauffé à 180°C pendant environ 12 minutes. Retirons du four et laissons refroidir. Garnissons avec de la confiture d’orange en superposant un disque entier à un disque troué.
Biscuits épeautre à l’orange : conseils, conservation….
Pour un goût plus intense, utilisez des oranges bio. Si la pâte est trop molle, ajoutez une cuillère à soupe de farine à la fois jusqu’à obtenir la consistance désirée. Les biscuits épeautre à l’orange peuvent être conservés dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Dans la pâte des biscuits épeautre à l’orange, puis-je aussi mettre du jus d’orange et le zeste râpé ?
Bien sûr, de cette façon, vous aurez un parfum et un goût plus intense
