BISCUITS ÉTOILÉS AVEC PÂTE SABLÉE AUX AMANDES. Les biscuits étoilés avec pâte sablée aux amandes sont un délice polyvalent, parfait pour toutes les occasions. La pâte sablée aux amandes est friable et parfumée, avec un goût riche et aromatique. La forme étoilée rend ces biscuits encore plus spéciaux, les rendant idéaux pour les fêtes de Noël.
Les biscuits étoilés avec pâte sablée aux amandes sont simples à réaliser mais irrésistibles au goût. Ils sont parfaits pour un goûter, un petit-déjeuner ou un dessert gourmand. Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez les garnir d’une cuillère de confiture.
Voici d’autres délicieuses recettes de biscuits :
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 30
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne, Hiver
- Puissance 104,01 (Kcal)
- Glucides 10,60 (g) dont sucres 4,23 (g)
- Protéines 1,72 (g)
- Matières grasses 6,18 (g) dont saturé 2,69 (g)dont insaturés 1,54 (g)
- Fibres 0,63 (g)
- Sodium 3,71 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 22 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients biscuits étoilés avec pâte sablée aux amandes
- 140 g beurre (froid)
- 250 g farine 00
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 100 g farine d'amandes
- 100 g sucre glace
- q.s. confiture de framboises (pour garnir)
Outils
- Plan de travail Plan de travail, planche en bois de bouleau 60×80 cm pour pétrir, étendre la pâte
- Emporte-pièces Tescoma 631364 Delicia Set 6 Emporte-pièces Étoile
Étapes biscuits étoilés avec pâte sablée aux amandes
Dans un bol, travaillez le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf et le jaune d’œuf et mélangez jusqu’à incorporation. Tamisez les farines et ajoutez-les au mélange, en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Après le temps de repos, étalez la pâte sur un plan légèrement fariné à une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez les biscuits en forme d’étoile avec un emporte-pièce. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de les garnir. Servez avec une pincée de sucre glace
Ce sont les emporte-pièces que j’ai utilisés pour les biscuits, ils sont de 2 tailles, une plus grande et l’autre plus petite
Conservation, conseils, biscuits étoilés avec pâte sablée aux amandes
Les biscuits de pâte sablée aux amandes se conservent environ 3-4 jours dans un contenant hermétique à température ambiante. Pour éviter qu’ils ne se dessèchent, vous pouvez les ranger dans un endroit frais et sec. Si vous voulez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler. Pour ce faire, disposez les biscuits sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et congelez-les pendant au moins 24 heures. Une fois congelés, vous pouvez transférer les biscuits dans un sac alimentaire ou un contenant hermétique et les conserver au congélateur pendant environ 2 mois. Lorsque vous souhaitez consommer les biscuits, laissez-les décongeler à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de les servir
