Boulettes de viande de grand-mère, qui n’a jamais préparé de boulettes de viande? Je pense que tout le monde sait comment les faire, après tout, il en existe d’innombrables versions. Dans mon cas, j’avais du bœuf bouilli à utiliser, et j’aime les boulettes de viande, alors pourquoi pas…..Elles sont vraiment simples à préparer, mais le secret de la boulette est qu’elles restent moelleuses et savoureuses après la cuisson. Le choix de la viande est indispensable, de bœuf ou de porc elles seront plus savoureuses, et j’ajoute toujours une pomme de terre dans la pâte. La cuisson ne doit pas être trop longue, sinon elles se dessèchent trop, éventuellement vous pouvez aussi les cuire au four ou à la friteuse à air. Quoi qu’il en soit, voyons maintenant comment préparer les boulettes de viande de grand-mère

Vous pouvez trouver d’autres délicieuses boulettes de viande ci-dessous :

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne

203,93 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 203,93 (Kcal)
Glucides 9,89 (g) dont sucres 0,67 (g)
Protéines 16,91 (g)
Matières grasses 10,55 (g) dont saturé 4,55 (g)dont insaturés 5,12 (g)
Fibres 1,12 (g)
Sodium 293,10 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 98 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

300 g viande bovine
2 pommes de terre (moyennes)
2 œufs
3 cuillères à soupe Parmigiano Reggiano DOP
q.s. sel
q.s. poivre
4 cuillères à café persil haché
4 cuillères à café carotte (hachée)
q.s. chapelure

Outils

Presse-purée tescoma 428284
Bol
Poêle à frire Beka 13078204

Étapes boulettes de viande de grand-mère

Prenez la viande restante du bouilli, sur une planche à découper hachez la viande avec le hachoir en demi-lune, ensuite déplacez la viande dans un bol
épluchez les pommes de terre que vous aurez préalablement cuites dans de l’eau bouillante et salée. Passez les pommes de terre dans un presse-purée et ajoutez-les à la viande
à ce stade, ajoutez le sel, le poivre, les œufs et les légumes hachés, et le Parmigiano Reggiano
Mélangez bien la préparation avec les mains jusqu’à former une boule
Formez des boulettes, aplatissez-les et passez-les dans la chapelure
faites cuire les boulettes dans une poêle avec de l’huile bouillante, 5 minutes de chaque côté. Une fois prêtes, placez-les dans une assiette recouverte de papier absorbant et servez