Brownies aux Haricots Noirs (sans farine) : Le Secret auquel Vous Ne Vous Attendez Pas !
Amis gourmands, préparez-vous à une révélation qui va changer à jamais votre façon de concevoir les desserts ! Aujourd’hui, je vous présente les brownies aux haricots noirs (sans farine), une recette qui fera froncer les sourcils à certains, mais qui, je vous l’assure, est de la pure magie. Non, je ne plaisante pas, les haricots noirs sont notre ingrédient secret pour obtenir des brownies incroyablement fondants, humides et riches en chocolat, le tout sans un gramme de farine ! Si vous êtes sceptiques, je comprends, mais je vous défie d’essayer cette merveille : la saveur des haricots disparaît complètement, laissant place à une texture veloutée et un goût intense de cacao qui vous fera craquer.
C’est la solution parfaite pour ceux qui cherchent un dessert gourmand mais avec une touche saine et naturellement sans gluten. Adieu culpabilité, bienvenue aux brownies irrésistibles !
Cette recette n’est pas seulement un truc génial pour faire des brownies sans farine, mais c’est aussi un moyen astucieux d’ajouter des fibres et des protéines à votre dessert préféré. Les haricots noirs, en effet, sont un superaliment et, une fois mixés, se transforment en une base neutre et crémeuse qui se marie divinement avec le cacao amer. Le résultat ? Un brownie à la texture parfaite, presque comme une mousse au chocolat, avec ce goût intense et profond que nous aimons tous.
Ci-dessous d’autres desserts avec des ingrédients insolites sans gluten :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 9 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g haricots noirs précuits (cuits et égouttés)
- 3 œufs
- 80 g cacao amer en poudre
- 100 g sucre
- 50 ml huile de coco (fondue)
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
- q.s. pépites de chocolat noir (facultatif)
Outils
- Fouets électriques Ariete 1545 Mixeur Breakfast, 450W, 5 vitesses, Fonction turbo, 2 fouets, Blanc & Aegean teal
- Moule Salter BW12553EU7 – Moule carré antiadhésif à brownies de 23 cm, pour cuisson de gâteaux profonds, sûr pour le four, vaisselle pour brownies/anniversaires/gâteaux de mariage, noir
Étapes brownies aux haricots noirs (sans farine)
Mixez Tout! Préchauffez le four à 180 °C (statique). Dans un mixeur puissant, combinez les haricots noirs (bien égouttés et rincés), les œufs et l’huile de coco fondue. Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse et sans grumeaux. C’est l’étape clé pour une texture parfaite !
Ajoutez le Cacao et les Autres Ingrédients: Versez la crème de haricots dans un bol. Ajoutez le cacao amer, le sucre, la levure et la pincée de sel. Mélangez bien avec une spatule ou une cuillère jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement amalgamés et que la pâte soit dense et brillante.
Les Pépites Gourmandes: Si vous les utilisez, incorporez délicatement les pépites de chocolat noir à la pâte.
Au Four! Tapissez un moule carré (environ 20×20 cm) de papier sulfurisé. Versez la pâte et lissez-la avec la spatule. Enfournez pendant environ 25-30 minutes. Le centre doit rester légèrement humide, c’est sa caractéristique !
Laissez refroidir complètement les brownies dans le moule avant de les couper en carrés. Cette étape est essentielle pour obtenir la texture « fondante » et éviter qu’ils ne s’émiettent.
Conservation, conseils, variations, pour Brownies aux haricots noirs (sans farine)
Ces brownies aux haricots noirs (sans farine) se conservent très bien à température ambiante, dans un contenant hermétique, pendant 3-4 jours. S’il en reste (difficile, je sais !), vous pouvez aussi les congeler pour en avoir toujours une réserve d’urgence !
Menthe Fraîche: Ajoutez quelques gouttes d’extrait de menthe pour une touche rafraîchissante.
Noisettes Croquantes: Incorporez une poignée de noisettes grillées hachées dans la pâte ou sur la surface avant d’enfourner.
Café: Une cuillère à café de café soluble rehaussera encore plus le goût du chocolat.
Pépites de Chocolat Blanc: Pour un contraste de saveurs et de couleurs, ajoutez des pépites de chocolat blanc !
