Châtaignes Rôties Enroulées de Lard : Une Bouchée d’Automne Irrésistible !
L’automne est la saison des châtaignes, et quoi de mieux que de les déguster sous une toute nouvelle forme ? Les châtaignes rôties enveloppées de lard sont une explosion de saveurs qui allie la douceur des châtaignes à la sapidité du lard, créant une combinaison irrésistible. Un plat simple à préparer, mais de grand effet, parfait pour vos dîners d’automne ou comme apéritif savoureux.
La Recette des Châtaignes Rôties Enroulées de Lard
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de quelques ingrédients : châtaignes, lard, romarin. Commencez par préparer les châtaignes rôties, au four ou dans une poêle perforée, ou déjà cuites. Une fois prêtes, enveloppez chaque châtaigne dans une tranche de lard. Disposez les châtaignes enveloppées de lard dans un plat, assaisonnez avec du romarin frais et de l’huile, et enfournez jusqu’à ce qu’elles soient dorées
Ce sont un plat savoureux et original, idéal pour se réchauffer lors des froides journées d’automne. Leur préparation est simple et rapide, et le résultat est garanti : une bouchée croustillante et savoureuse qui vous fera lécher les babines. Essayez cette recette et vous ne le regretterez pas !
Voici d’autres recettes sucrées et salées avec des châtaignes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 115,05 (Kcal)
- Glucides 13,45 (g) dont sucres 2,70 (g)
- Protéines 3,46 (g)
- Matières grasses 5,30 (g) dont saturé 1,57 (g)dont insaturés 2,70 (g)
- Fibres 1,31 (g)
- Sodium 130,01 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 38 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour châtaignes enroulées de lard
- 14 châtaignes rôties
- 14 tranches lard (plat) (fumé)
- q.s. romarin
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
Conseils pour l’achat des outils utilisés :
- Poêle Snips, Poêle pour Châtaignes, Manche en Bois Antidérapant, 52 x 27 x 4 cm Fabriqué en Italie, Métal, Acier, 27 CM
- Papier cuisson Cuki Papier Cuisson Naturel, 33 x 38cm, 20 Feuilles
Étapes des châtaignes
Commencez par les châtaignes rôties, que vous pouvez utiliser déjà prêtes, ou préparez les châtaignes, en coupant le sommet, puis faites-les cuire au four, ou sur le feu, dans la poêle perforée appropriée. Lorsqu’elles sont bien grillées, retirez-les du feu et épluchez-les
Prenez les châtaignes et enveloppez-les individuellement dans les tranches de lard, ajoutez une touche de fraîcheur et d’arôme avec quelques feuilles de romarin. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, assaisonnez avec de l’huile et du romarin et enfournez-les à 180° pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que le lard devienne croustillant. Servez chaud, entouré de feuilles de châtaignier (optionnel)
Conseils, variations, notes pour les châtaignes enroulées de lard
La recette des châtaignes enroulées de lard est très polyvalente et se prête à de nombreuses variantes. Vous pouvez ajouter des épices comme le poivre noir ou le paprika doux, ou remplacer le romarin par d’autres herbes aromatiques comme le thym ou la sauge. Vous pouvez également enrichir le plat avec une sauce à base de miel et de moutarde, ou avec une réduction de vinaigre balsamique.
FAQ (Questions et Réponses)
Pourquoi les Châtaignes Enroulées de Lard sont-elles Parfaites pour l’Automne ?
Les châtaignes enroulées de lard sont un plat typiquement automnal, car elles réunissent deux ingrédients symboliques de cette saison : les châtaignes et le lard. De plus, leur préparation est simple et rapide, parfaite pour un apéritif improvisé ou pour un pique-nique au parc.
