La recette des Chaussons de pâte feuilletée aux pommes, m’a été transmise par ma grand-mère maternelle. Excellents pour le goûter ou le petit-déjeuner. Chaque fois que je prépare ces douceurs, je suis submergée par les souvenirs merveilleux de ma grand-mère en cuisine qui les préparait avec notre aide. On utilise la pâte feuilletée, pour aller plus vite, celle déjà prête si vous êtes pressés, les pommes naturellement, et le sucre de canne, simples mais délicieux.
Les chaussons de pâte feuilletée aux pommes se préparent en très peu de temps, on étale la pâte feuilletée, on crée des disques ovales, que l’on remplira avec les pommes, que nous aurons cuites avec un peu de sucre et de citron, on ferme en demi-lune, et on enfourne. Servez-les avec un saupoudrage de sucre glace
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 665,03 (Kcal)
- Glucides 86,67 (g) dont sucres 47,54 (g)
- Protéines 7,42 (g)
- Matières grasses 32,56 (g) dont saturé 4,79 (g)dont insaturés 26,13 (g)
- Fibres 6,02 (g)
- Sodium 222,10 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 295 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les chaussons de pâte feuilletée aux pommes
- 1 kg pommes
- 500 g pâte feuilletée
- 130 g sucre de canne
- 1 citron
- 1 œuf
- q.b. sucre
- 50 g raisins secs
- Cercle à pâtisserie Guowall Set de 3 Cercle à Pâtisserie, Anneau avec Presse pour Gâteaux, Acier Inox, Rond
- Papier sulfurisé Cuki Papier Sulfurisé en feuilles 33 x 38 cm – 25 feuilles – 1 paquet
- Casserole Megafesa Dolomiti – Casserole, Diamètre 16 cm, Couleur Gris Marengo
Épluchez les pommes et coupez-les en dés. Faites-les cuire à feu doux avec le sucre, le zeste et le jus d’un demi-citron pendant environ 25 minutes. Retirez le zeste de citron et laissez refroidir.
Découpez dans la pâte 15 disques d’environ 8 cm avec le cercle à pâtisserie, puis étalez-les avec le rouleau à pâtisserie pour les allonger en forme ovale. Mettez sur chaque ovale le mélange de pommes et les raisins secs, mouillez les bords avec l’œuf battu, pliez la pâte et scellez bien les bords.
Badigeonnez la surface avec le reste de l’œuf battu, et saupoudrez le sucre glace sur chaque feuilleté. Placez les chaussons sur une plaque de cuisson (si cela vous intéresse cliquez ici) recouverte de papier sulfurisé et mettez au four chaud à 180° pour environ 20 minutes
