Couronne sablée aux mûres : la recette sans gluten parfaite pour chaque occasion !
Vous cherchez une douceur sans renoncer au goût ? Notre couronne sablée aux mûres sans gluten est la réponse parfaite ! Un nuage de douceur qui conquérira même les palais les plus exigeants. La préparer à la maison est plus simple que vous ne le pensez : suivez notre recette étape par étape et laissez-vous tenter par ce chef-d’œuvre de gourmandise.
Pourquoi choisir une couronne sablée sans gluten ?
L’importance d’un régime sans gluten. L’intolérance au gluten est un problème de plus en plus répandu. Mais renoncer aux douceurs n’est plus nécessaire ! Notre couronne est conçue pour répondre aux besoins de ceux qui suivent une alimentation sans gluten, sans renoncer au goût.
Le goût authentique de la couronne. La pâte sablée friable se marie parfaitement avec la douceur des mûres, créant une alliance irrésistible. Notre couronne sans gluten aux mûres est un dessert polyvalent, parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou pour une occasion spéciale. Essayez-la et partagez avec nous le résultat !
Voici d’autres recettes avec la pâte sablée :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 8Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 332,47 (Kcal)
- Glucides 50,61 (g) dont sucres 24,80 (g)
- Protéines 5,97 (g)
- Matières grasses 12,80 (g) dont saturé 1,61 (g)dont insaturés 6,69 (g)
- Fibres 3,15 (g)
- Sodium 202,55 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 126 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la couronne sablée aux mûres
- 150 g farine de sarrasin
- 50 g farine de riz
- 90 g sucre de canne
- 50 g fécule de pomme de terre
- 1 œuf
- 1/4 cuillère à café levure chimique pour desserts sans gluten
- 60 ml huile de maïs
- 1 pincée sel
- 100 g fromage frais à tartiner
- 100 g yaourt grec
- 20 g sucre glace
- 1 cuillère à soupe confiture de fruits rouges
- 100 g confiture de fruits rouges
- 250 g mûres (fraîches)
- 3 feuilles menthe
Outils
- Fouets électriques Moulinex Easy Max ABM11A Easymax Batteur à 2 vitesses avec 2 jeux de fouets, Montage en neige des blancs d'œuf, 200 W, 1 Décibel, Plastique, Rouge/Blanc
- Plan de travail INOXLM Planche de travail en inox pour pétrir Différentes tailles pour cuisine, bar, restaurant (60×50 Pli 2 cm)
- Saladiers NUTRIUPS Set de 2 saladiers en verre transparent, saladiers en verre pour cuisine (1.6L, 18cm)
- Moules à tarte Moule à Tarte, Moule Astucieux 22 cm, Moule à Gâteau, Quiche Form, Fond Amovible, Rond pour Four, Antiadhésif
Étapes
Dans un saladier, mélangez avec un fouet électrique, le sucre avec l’œuf, 15 ml d’eau et l’huile. Ajoutez la farine de sarrasin, celle de riz, la fécule, avec la levure déjà tamisée et une pincée de sel. Continuez à pétrir à la main si nécessaire, pour obtenir une pâte élastique. Enveloppez la boule obtenue dans un film plastique et mettez au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 5 mm. Tapissez de papier sulfurisé un moule à tarte de 22 cm de diamètre et déposez-y le gâteau. Avec un couteau, découpez les bords excédents.
Faites un trou au centre de la tarte avec un emporte-pièce de 6 cm de diamètre, retirez la pâte découpée, mais laissez l’emporte-pièce. Pétrissez les chutes de pâte sablée et étalez-les avec un rouleau à pâtisserie, en obtenant une bande de la hauteur des bords de la tarte. Enroulez-la donc autour de l’emporte-pièce, afin de former le bord intérieur du gâteau. Scellez bien le bord à la base du gâteau, puis piquez ce dernier avec une fourchette. Si vous trouvez cette préparation trop compliquée, laissez la tarte normale, elle sera bonne de toute façon. Faites cuire au four à 175° pendant environ 20 minutes. Sortez du four et laissez refroidir, avant de retirer l’emporte-pièce puis la base du moule.
Préparons la crème en mélangeant dans un saladier le yaourt avec le fromage, la confiture et le sucre glace. Garnissez la tarte d’une couche de confiture de fruits rouges, puis avec la crème de yaourt. Mettez au réfrigérateur pendant environ une heure. Ensuite, recouvrez complètement la surface du gâteau avec les mûres, juste avant de servir, décorez avec quelques feuilles de menthe.
Conservation et variation de la couronne sablée aux mûres
La couronne, une fois complètement refroidie, peut être conservée dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez l’envelopper dans un film plastique ou du papier aluminium et la placer au réfrigérateur. De cette manière, elle restera fraîche et savoureuse jusqu’à une semaine.
Ajoutez dans la pâte sablée le zeste râpé d’un citron ou d’une orange et quelques gouttes d’essence.
Si vous êtes intolérant aux œufs, vous pouvez utiliser de la purée de banane ou de pomme comme substitut.
Utilisez un lait végétal (riz, avoine, amande) ou du lait de vache sans lactose.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des mûres ?
En plus des mûres, vous pouvez utiliser d’autres fruits rouges comme les framboises, fraises, myrtilles ou groseilles. Ou bien, vous pouvez ajouter des morceaux de pomme, poire ou banane.
