Crumble aux fraises avec crème pâtissière, un dessert aux fruits délicieux et simple. Réalisé avec une pâte sablée qui s’effrite à la main, sans pétrissage et sans repos au réfrigérateur.

Une coque de miettes qui renferme une garniture douce de crème pâtissière et de fraises fraîches juteuses, aromatisées avec du sucre, du citron et de la cannelle. Un Crumble aux fraises, parfumé, crémeux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur, poésie. La recette est super facile, j’ai ajouté un peu de farine d’amande à la pâte sablée classique. Les fraises, une fois nettoyées, sont coupées et assaisonnées de sucre et de citron.

J’ai ensuite préparé une crème pâtissière classique, quelques minutes pour assembler le dessert et le crumble est prêt à aller au four. Vous pouvez le servir à température ambiante ou froid du réfrigérateur, idéal pour un goûter, mais aussi pour le petit-déjeuner, ou un dessert spécial. Tout le monde l’aimera

Ci-dessous, vous pouvez trouver d’autres délicieuses recettes avec des fraises:

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Printemps, Été

601,30 Kcal

calories par portion

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Puissance 601,30 (Kcal)
Glucides 71,98 (g) dont sucres 46,22 (g)
Protéines 12,35 (g)
Matières grasses 30,20 (g) dont saturé 12,57 (g)dont insaturés 7,75 (g)
Fibres 4,06 (g)
Sodium 227,83 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 257 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

200 g farine 00
100 g farine d'amande
1 œuf (entier)
150 g sucre
120 g beurre (froid)
1/2 sachet levure chimique pour pâtisseries
cuillère à café extrait de vanille (1)
pincées sel (1)
350 g fraises
1 citron (jus)
40 g sucre
500 g crème pâtissière

Outils

Moules à charnière MGE – Set de 3 Moules à Charnière de Forme Circulaire – Moules Ronds avec Revêtement Antiadhésif – 3x Moule Amovible – Ø 18, 20, 22 cm
Bols Set de 2 grands bols de 800 ml à 1000 ml, Ø 18 cm, en porcelaine, pour le petit-déjeuner, pour céréales, ramen, bol à céréales, grand bol
Papier sulfurisé Cuki Papier Sulfurisé en feuilles 33 x 38 cm – 25 feuilles – 1 boîte

Étapes

Tout d’abord, préparons la pâte. Dans un bol, mélangeons les farines, la levure, le sel, le sucre, la vanille, l’œuf. Enfin, ajoutons le beurre en morceaux et mélangeons le tout avec les mains jusqu’à obtenir de grosses miettes. Mettons au réfrigérateur
Prenons les fraises, lavons-les, séchons-les avec un torchon. Les coupons en gros morceaux, les mettons dans un bol avec le jus de citron et le sucre et une pincée de cannelle. Mettons de côté
Préparons la crème pâtissière, la recette se trouve en cliquant ici
Préchauffons le four à 180°. Tapissons un moule de 22 cm de papier sulfurisé. Ajoutons la moitié de la pâte sablée émiettée, en compactant légèrement avec les mains. Ajoutons la crème pâtissière, lissons, et par-dessus mettons les fraises. Enfin, ajoutons une couche de miettes de pâte. Cuissons dans un four statique bien chaud à 180° dans la partie moyenne-basse pendant environ 35 minutes, le temps que la surface devienne dorée. Sortez du four et laissez refroidir pendant au moins 2 ou 3 heures, puis mettez au réfrigérateur