J’ai pensé faire ce week-end les cupcakes aux myrtilles (blueberry cake), de célèbres petits gâteaux américains, généralement glacés avec de la crème au beurre, mais j’ai préféré mettre des myrtilles, ce qui les rend nettement plus légers, mais néanmoins très bons.
Je vous conseille aussi cette tarte aux myrtilles, (je les adore), vraiment délicieuse. Parfaits pour un goûter, fêter un anniversaire, ou simplement pour satisfaire une envie de sucrerie.
La pâte des cupcakes est facile à faire et la décoration, tout aussi simple, transforme ces petits gâteaux en mini chefs-d’œuvre. À partir de la recette de base, comme celle-ci et en enlevant les myrtilles, on peut créer d’infinies variantes, en ajoutant, par exemple, du cacao dans la pâte ou en décorant avec des vermicelles colorés. Ou bien, vous pouvez garnir les cupcakes avec une crème pâtissière ou de la confiture, bref, vous pouvez vraiment vous amuser.
Voici d’autres recettes avec des myrtilles :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Economique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 194,04 (Kcal)
- Glucides 25,68 (g) dont sucres 13,32 (g)
- Protéines 3,74 (g)
- Matières grasses 9,13 (g) dont saturé 5,62 (g)dont insaturés 3,41 (g)
- Fibres 0,68 (g)
- Sodium 18,64 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 68 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients cupcakes aux myrtilles (blueberry cake)
- 110 g Beurre (fondu)
- 130 g Sucre
- 3 Œufs
- Demi Vanille (gousse)
- Demi Citron (râpé)
- 60 ml Lait entier
- 200 g Farine 00
- 1 cuillère à café Levure chimique pour gâteaux
- 150 g Myrtilles
Outils pour cupcakes aux myrtilles
- Plaque à muffins Plaque à Muffins, Plaque à Muffins avec Revêtement Antiadhésif, Peut Contenir 12 Muffins, Plaque pour Tout Four 36 * 27 * 3 Cm, Cupcakes, Brownies
- Bol
- Râpe
Préparation cupcakes aux myrtilles (blueberry cake)
Dans un bol, battez avec un batteur électrique (si vous êtes intéressé par l’achat, cliquez ici), le beurre ramolli avec le sucre, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez les œufs, un à un, le zeste de citron râpé, les graines de vanille et le lait. Continuez à battre, incorporez la farine et la levure tamisées, travaillez jusqu’à tout amalgamer.
Lorsque vous aurez obtenu un mélange lisse et homogène, ajoutez les myrtilles que vous aurez préalablement lavées et séchées, en les mélangeant délicatement. À ce stade, versez la pâte dans 12 moules à muffins beurrés et farinés, en les remplissant aux 3/4. Cuisez au four préchauffé à 180° pendant environ 20/25 minutes, vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Laissez refroidir, bon appétit.
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Conservation des cupcakes aux myrtilles (blueberry cake)
Ils se conservent pendant 3/4 jours dans un récipient fermé
