Flan de brocolis avec amandes grillées, le printemps approche et moi, je commence à avoir envie de choses légères, colorées, parfumées. Cela ne vaut pas seulement pour la tenue vestimentaire, mais aussi pour la nourriture, recettes fraîches, amusantes, frivoles.
Si vous êtes fatigué des longues cuissons, des pâtes très assaisonnées, des aliments épicés, je vous propose le flan. Il ne déçoit jamais, doux au palais, de belle apparence et, selon les herbes utilisées, frais en goût.
Tout le monde l’aime, ça se prépare rapidement, et ça ne pèse pas. Dans ce cas, j’ai utilisé des brocolis, de la ricotta et des amandes, très sain, et une combinaison fantastique, mais vous pouvez laisser libre cours à votre imagination, soyez audacieux, expérimentez.
Ci-dessous d’autres recettes avec des brocolis:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 345,91 (Kcal)
- Glucides 17,67 (g) dont sucres 3,43 (g)
- Protéines 20,80 (g)
- Matières grasses 23,38 (g) dont saturé 9,03 (g)dont insaturés 13,18 (g)
- Fibres 6,25 (g)
- Sodium 1 286,69 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 191 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g ricotta
- 500 g brocolis (si vous utilisez des surgelés, 200g suffisent)
- 80 g Grana Padano DOP
- 50 g amandes
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- 1 cuillère à café curry (en poudre)
- 100 g brocolis (nettoyés)
- 100 ml bouillon de légumes
- 5 g farine de riz
- q.b. sel
- q.b. poivre noir (moulu)
- 15 g huile d'olive
Outils
- Mixeur plongeant Mixeur plongeant Moulinex Quickchef avec 33% de réduction
- Bol
- Hachoir Hachoir Universel Kenwood CH580 avec 22% de réduction
Étapes
Préparation du flan
Nettoyez et lavez les brocolis, puis blanchissez-les pendant environ 15 minutes. Naturellement, ne gardez que les fleurons
Une fois prêts, dans une poêle (si l’achat vous intéresse cliquez ici) chauffez l’huile et cuisez les brocolis pendant quelques minutes. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Mettez de côté 100 g et hachez le reste avec un mixeur plongeant
Grillez les amandes au four à 100°C pendant quelques minutes, puis hachez-les
Dans un bol, écrasez la ricotta avec le curry, aidez-vous d’abord avec une cuillère puis avec un fouet
Mélangez le grana râpé, les brocolis hachés, le sel, le poivre et les amandes hachées
Répartissez la préparation dans des moules, beurrés, vous pouvez aussi utiliser ceux à usage unique, enfournez à 150°C pendant 15 minutes. Et voici prêts nos petits flans
Mixez les brocolis mis de côté, avec du sel, du poivre, de l’huile, de la farine de riz, le tout dilué avec le bouillon de légumes. Servez les petits flans, en utilisant cette sauce comme décoration, accompagnée de quelques fleurons de brocoli
Flan de brocolis avec amandes grillées: conservation, variations….
Le flan se conserve au frigo pendant quelques jours
FAQ (Questions et Réponses)
Les flans de brocolis avec amandes grillées sont-ils simples à préparer? Bien sûr très simples et rapides, parfaits pour ceux qui ont peu de temps, mais veulent faire bonne impression
Les flans de brocolis avec amandes grillées sont-ils simples à préparer? Bien sûr très simples et rapides, parfaits pour ceux qui ont peu de temps, mais veulent faire bonne impression
