Focaccia Sucrée aux Pommes : Douceur et Saveur en une Seule Bouchée
La focaccia sucrée aux pommes est un dessert délicieux et parfumé, parfait pour le petit déjeuner ou le goûter. La combinaison entre la douceur de la focaccia et celle des pommes crée une harmonie irrésistible. Cette recette est facile à préparer et convient à tout le monde, même aux moins expérimentés en cuisine. Découvrons ensemble comment la réaliser au mieux.
Pourquoi Préparer une Focaccia Sucrée aux Pommes ?
C’est un dessert polyvalent et personnalisable. Vous pouvez l’utiliser comme base pour un gâteau, le garnir de crème pâtissière ou simplement le déguster tel quel, à peine sorti du four. De plus, c’est une façon originale d’utiliser les pommes, un fruit de saison riche en vitamines et fibres.
La focaccia sucrée aux pommes est un dessert simple mais spectaculaire. Parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou un brunch dominical, il séduira tous vos invités. Expérimentez avec différentes variétés de pommes et d’autres garnitures pour créer des focaccias toujours nouvelles et originales.
Vous trouverez ci-dessous d’autres recettes avec des pommes:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 12 Heures 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 961,68 (Kcal)
- Glucides 143,14 (g) dont sucres 28,49 (g)
- Protéines 26,05 (g)
- Matières grasses 34,54 (g) dont saturé 20,94 (g)dont insaturés 13,64 (g)
- Fibres 6,44 (g)
- Sodium 1 357,67 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 342 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 kg farine 0 (type forte (390 W))
- 20 g levure fraîche
- 300 g eau
- 120 g sucre
- 20 g sel
- 6 œufs
- 200 g beurre
- 1 pincée cannelle en poudre
- 3 pommes
- q.s. beurre
- 1 cuillère à soupe sucre de canne
Outils
- Robot de cuisine KitchenAid 5KSM125 Robot de cuisine ARTISAN de 4,8 L
- Moule à tarte Lagostina Gustosa Moule à Tarte en Acier Antiadhésif pour Four, Noir, Diamètre 28 cm
- Papier cuisson Cuki Papier Cuisson Nature, 33 x 38cm, 20 Feuilles
- Rouleau à pâtisserie Praknu Rouleau à Pâtisserie en Bois de Hêtre FSC® – Avec Mesures – Poignée Ergonomique – Surface Antiadhésive – Avec Sac en Coton
Étapes focaccia sucrée aux pommes
Dans le bol du robot, mettre la farine, la levure, l’eau, les œufs, et la cannelle, mélanger pendant 10 minutes. Ajouter ensuite le sucre et le sel, et pétrir pendant encore 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène. Puis, ajouter petit à petit le beurre en morceaux et pétrir pendant encore 10 minutes. Laissez lever à température ambiante pendant environ 30 minutes. Puis transférez la pâte dans un autre bol, couvrez avec un torchon et laissez au réfrigérateur pendant 12 heures
Après le temps de levée, versez la pâte sur un plan de travail et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie, en formant un cercle d’environ 28 cm de diamètre, juste pour un moule à tarte. Déplacez la pâte dans le moule, tapissé de papier cuisson, et sur la surface de la focaccia, déposez les pommes, coupées en tranches et préalablement trempées dans de l’eau citronnée, créez un motif en damier. Laissez lever dans le moule, à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle double de volume. Avant d’enfourner, saupoudrez de sucre de canne et de quelques noisettes de beurre, faites cuire à 180° pendant environ 20 minutes
Conseils, Variations de la Focaccia sucrée aux pommes
En plus des pommes, vous pouvez utiliser des poires, des pêches ou des prunes. Décorez la surface de la focaccia avec des noix hachées ou des amandes. Avant de servir, saupoudrez la focaccia de sucre glace.
