LA FRITTATA AU FOUR AVEC CHOU KALE, qui te surprendra
Le chou kale, légume hivernal riche en saveur et en propriétés bénéfiques, se prête à d’innombrables préparations en cuisine, mais peu d’entre elles réussissent à en sublimer le goût de manière aussi simple et délicieuse que la frittata au four. Oublie les longues cuissons et les plats complexes : cette recette est un véritable atout pour ceux qui recherchent un repas sain, nutritif et incroyablement savoureux, parfait aussi bien pour un déjeuner léger que pour un dîner gourmand. La cuisson au four rend par ailleurs la frittata plus légère et digeste par rapport à la préparation classique à la poêle, tout en sublimant la texture douce et veloutée de la pâte enrichie de chou kale finement coupé.
Un vrai délice pour le palais, cette frittata peut être servie tiède ou froide, devenant une excellente solution aussi pour un pique-nique ou un déjeuner à emporter au bureau. La combinaison d’œufs, de fromage (si tu souhaites en ajouter) et de la note amère du chou kale crée un équilibre de saveurs qui conquérra même les palais les plus exigeants.
Frittata au Four avec Chou Kale : Un Plat Sain et Riche en Bienfaits
Le chou kale est un superaliment, cela ne fait aucun doute. Riche en vitamines A, C et K, antioxydants et fibres, il contribue au bien-être de l’organisme et renforce le système immunitaire, surtout pendant les mois les plus froids. Intégrer le chou kale dans ton alimentation n’a jamais été aussi agréable qu’avec cette frittata au four.
Voici d’autres délicieuses recettes de frittatas :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 42,23 (Kcal)
- Glucides 4,79 (g) dont sucres 2,51 (g)
- Protéines 3,08 (g)
- Matières grasses 1,59 (g) dont saturé 0,80 (g)dont insaturés 0,75 (g)
- Fibres 2,01 (g)
- Sodium 233,67 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 92 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients frittata au four avec chou kale
- 5 œufs
- 2 cuillères à soupe Grana Padano DOP
- 2 cuillères à soupe yaourt grec
- 300 g chou kale
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils pour frittata
- Plaque
- Bol
- Fouet à main LACOR Fouet à manivelle, Acier Inoxydable, Argent
- Planche à découper
Préparation frittata au four avec chou kale
Commençons par laver les feuilles de chou kale à l’eau courante, séchez-les bien avec un torchon. Sur la planche à découper coupez grossièrement les feuilles, puis mettez-les dans une poêle avec un morceau de beurre, et faites cuire pendant environ 10 minutes à feu modéré, mélangez, ajoutez une pincée de sel, et c’est prêt.
Retirez-le de la poêle, égouttez-le, et hachez-le toujours sur la planche à découper avec la hachoir, mettez-le dans un bol et mettez-le de côté.
Dans un bol, mettez les œufs, le sel, le yaourt, et une pincée de poivre. Battez avec un fouet à main, jusqu’à obtenir un mélange doux et crémeux. À ce stade, ajoutez le chou kale à la frittata. Versez la pâte dans une plaque recouverte de papier cuisson. Cuisez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes au milieu. C’est prêt quand le test du cure-dent sort sec, bon appétit
Conseils, variations, notes pour la frittata au four avec chou kale
La polyvalence de cette frittata te permettra de la personnaliser davantage en ajoutant d’autres ingrédients comme des fromages affinés, des tomates séchées ou des épices, créant à chaque fois une variante unique et irrésistible.
C’est une excellente alternative aux accompagnements habituels et une manière créative de faire apprécier les légumes même à ceux qui y sont habituellement réticents. Essaie de l’associer à une salade de saison fraîche pour un repas complet et équilibré.
Comment avoir une frittata au four avec Chou Kale parfaite ?
Pour obtenir une frittata au four avec chou kale impeccable, il y a quelques petites astuces qui peuvent faire la différence. Tout d’abord, il est essentiel de blanchir brièvement le chou kale avant de l’ajouter au mélange d’œufs, pour le rendre plus tendre et digeste. Une fois égoutté et bien essoré, coupez-le finement pour une distribution homogène. Ne lésinez pas sur les arômes : une pincée de muscade ou un tour de moulin à poivre noir frais peuvent encore sublimer la saveur du chou.
Un soupçon de parmesan râpé dans la pâte ne fait jamais de mal, conférant une saveur plus riche et une croûte dorée en surface. Assurez-vous de ne pas trop remplir le moule et d’enfourner la frittata à température moyenne pour éviter qu’elle ne se dessèche trop à l’extérieur tout en restant crue à l’intérieur. Une fois cuite, laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper, ainsi, les saveurs se stabiliseront et il sera plus facile de la portionner.
