C’est un gâteau merveilleux, le GÂTEAU AUX MYRTILLES MOELLEUX (blueberry cake) est le préféré de ma mère, quand elle le préparait, c’était une grande fête.
Un doux moelleux, sentait la forêt, la journée devenait plus belle, aller à l’école devenait plus agréable, sachant qu’au retour le goûter qui nous attendait était une tranche de ce fantastique gâteau. Elle ne le faisait pas très souvent, peut-être pour rendre encore plus belle la surprise de le trouver un jour sur la table, comme par magie.
C’est un gâteau simple à préparer, peu d’ingrédients frais, et en un rien de temps vous aurez un petit délice parfait pour le petit déjeuner ou le goûter.
Ci-dessous d’autres délicieux gâteaux aux myrtilles:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Personne
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients gâteau aux myrtilles moelleux (blueberry cake)
- 240 g Farine 00
- 100 g Farine d'amandes
- 170 g Beurre (température ambiante)
- 150 g Sucre de canne
- cuillères à café Cannelle en poudre (1)
- 2 Œufs
- 500 g Myrtilles
- q.s. Menthe fraîche
- q.s. Sucre
- 1 sachet Levure chimique
- 1 verre Rhum
- Moule à gâteau Guardini Gardenia, Moule à gâteau démontable 1 fond 24cm, Fond anti-goutte, Acier avec revêtement antiadhésif, Couleur noire
- Batteur électrique Moulinex HM450 PrepMix, Batteur Electrique, Puissance de 450 W, 5 Vitesses Réglables et un Bouton Turbo, 2 Lames en Acier Inox, 2 Crochets Pétrisseurs, Utilisation Confortable, Blanc et Gris
- Bol Guzzini Contenitore Season M Happy Hour, Transparent, Ø24.5 x h11.5 cm
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Avec le batteur électrique, fouettez le beurre avec le sucre, jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez un œuf à la fois et versez un verre de rhum dans la pâte, continuez à fouetter le mélange. Tamisez les farines avec la cannelle et la levure dans un bol et ajoutez-les progressivement au mélange, en remuant avec une cuillère en bois. Si le mélange devient un peu épais, ajoutez progressivement du lait jusqu’à ce qu’il soit moelleux.
Tapissez un moule à gâteau de 22/24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Versez la moitié de la pâte dans le moule, ajoutez 3/4 des myrtilles avec quelques feuilles de menthe hachées, saupoudrez une cuillère de sucre sur les myrtilles et recouvrez avec l’autre moitié de la pâte.
Disposez le reste des myrtilles sur la surface du gâteau, encore un peu de menthe, et l’autre cuillère de sucre. Faites cuire dans un four préchauffé pendant environ 45 minutes à 180°, vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Une fois prêt, retirez-le et laissez-le refroidir, saupoudrez de sucre glace.
Conservation, conseils pour le gâteau aux myrtilles moelleux (blueberry cake)
Vous pouvez le servir avec de la glace à la vanille, ou le garnir avec une crème au beurre meringuée aux myrtilles. Il se conserve pendant 3/4 jours dans un récipient fermé
