Peut-être que vous ne le savez pas, mais mon dessert préféré est sans aucun doute le gâteau aux pommes classique. Donc, j’ai l’intention de vous en proposer d’innombrables versions, préparez-vous donc à une longue, très longue série de recettes de mon dessert préféré. Les premiers gâteaux aux pommes étaient très simples, composés d’une croûte de pâte sablée et d’une garniture de pommes hachées, sucre et épices. Au fil des siècles, les recettes se sont enrichies de nouveaux ingrédients et variantes, jusqu’à arriver au gâteau aux pommes moderne, qui peut être préparé avec différents types de pommes, épices et autres ingrédients, comme les noix, les amandes, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, etc. Voici la version classique, celle de grand-mère pour ainsi dire, ou du moins celle de ma grand-mère, gâteau moelleux et crémeux, parfait pour le petit-déjeuner et le goûter qui plaît à tous, petits et grands, ou du moins moi, j’aimais et j’aime toujours énormément. Vous pouvez le servir avec une boule de glace ou de crème à part, délicieux.

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