Le Gâteau aux Pommes et Amaretti Sans Beurre qui te Surprendra
Voici une délicieuse recette qui combine la douceur des pommes, l’arôme des amaretti et la légèreté d’une préparation sans beurre. Parfait pour ceux qui cherchent un dessert gourmand mais soucieux de leur ligne, ce gâteau aux pommes et amaretti sans beurre est incroyablement moelleux et parfumé, idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter. Grâce au choix de l’huile de graines à la place du beurre, non seulement tu réduis les calories, mais tu obtiens aussi une pâte plus humide et douce qui reste fraîche plus longtemps.
La combinaison de pommes et amaretti crée un équilibre de saveurs unique, avec le croquant des amaretti qui contraste agréablement avec la tendreté de la pomme cuite. Préparer ce gâteau est un jeu d’enfant et le résultat te laissera bouche bée. Qu’attends-tu pour l’essayer ? Ce sera ta nouvelle recette préférée.
Ci-dessous d’autres recettes sans beurre :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 337,52 (Kcal)
- Glucides 43,54 (g) dont sucres 17,90 (g)
- Protéines 4,55 (g)
- Matières grasses 16,07 (g) dont saturé 2,20 (g)dont insaturés 12,99 (g)
- Fibres 1,46 (g)
- Sodium 92,59 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 230 g farine 00
- 100 g sucre
- 100 g amaretti
- 2 œufs
- 130 g huile de graines de tournesol
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/2 petit verre rhum (facultatif)
- 2 pommes
- 30 g lait d'amande
- 70 g amaretti
- 1 cuillère à soupe sucre de canne
Outils
- Moule à gâteaux Tescoma 623239 Black Edition Moule à Charnière 1 Fond, Diamètre 22 cm
- Fouet électrique Kenwood QuickMix Go HMP40.000GY, Batteur Électrique Portable avec Boîtier Intégré, Fouets et Crochets pour Pétrir en Acier Inox, 5 Vitesses, Réalisé avec Plastique Recyclé, 350W, Storm Blue
- Papier sulfurisé Cuki Papier Cuisson en feuilles 33 x 38 cm – 25 feuilles – 1 paquet
Étapes
Prépare les ingrédients: Commence par préchauffer le four à 180°C. Émiette finement 100 g d’amaretti et garde 70 g de côté. Épluche et coupe en dés les deux pommes, en les arrosant de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
Crée la base de la pâte: Dans un grand bol, fouette les deux œufs entiers avec les 100 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux. Ajoute l’huile de graines de tournesol en filet, en continuant à mélanger. Incorpore ensuite l’extrait de vanille et le rhum (si tu l’utilises).
Ajoute les éléments secs: À ce stade, ajoute la farine 00 tamisée et les 100 g d’amaretti émiettés, en mélangeant délicatement pour ne pas casser le mélange. Ajoute les 30 g de lait et mélange encore.
Tapisse un moule de 22 cm de papier sulfurisé et verse la moitié de la pâte. Imbibe les amaretti dans le lait pendant quelques secondes et répartis-les uniformément sur la pâte. Ajoute le reste de la pâte dans le moule, égalise. Lave et épluche les pommes, coupe-les en tranches et dispose-les sur la surface du gâteau. Saupoudre la surface de sucre de canne et enfourne, fais cuire à 180° pendant 50 minutes, fais le test du cure-dent pour vérifier la cuisson. Sors le gâteau aux pommes et amaretti du four, laisse refroidir et sers.
Conseils, notes, variations, pour le Gâteau aux pommes et amaretti sans beurre
Choisis les bonnes pommes: les pommes Fuji ou Golden Delicious sont parfaites pour cette recette car elles ne se défont pas trop à la cuisson.
Ne broie pas trop finement les amaretti: laisser quelques gros morceaux garantira une texture plus intéressante.
Variations sur le thème: si tu veux enrichir le gâteau, tu peux ajouter une poignée de raisins secs ou de noix hachées à la pâte. À la place du rhum, tu peux utiliser un liqueur à l’amaretto pour renforcer encore plus le goût.
FAQ (Questions et Réponses)
Qu’est-ce qui rend le gâteau aux pommes et amaretti (sans beurre) humide et moelleux ?
Sa texture humide et son goût enveloppant sont dus à l’huile de graines de tournesol, qui rend la pâte plus douce et légère.
