Gâteau aux pommes et au chocolat ruby, c’est un merveilleux dessert, garni de ce spectaculaire chocolat rose, au goût fruité. Parfait à servir comme un dessert raffiné, ou pour le petit-déjeuner, tout le monde l’adorera.
Rapide à réaliser, avec des ingrédients simples, mais parfaitement combinés, je le fais souvent, j’en raffole, pas particulièrement calorique, ce qui ne gâche rien, mais il a un goût délicieux, idéal pour égayer une journée un peu quelconque.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 1 969,42 (Kcal)
- Glucides 187,33 (g) dont sucres 109,94 (g)
- Protéines 23,15 (g)
- Matières grasses 134,02 (g) dont saturé 20,53 (g)dont insaturés 90,92 (g)
- Fibres 14,85 (g)
- Sodium 75,58 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 417 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
- 4 œufs
- 200 g huile d'olive
- 160 g sucre
- 1 pomme
- 1 carotte
- 100 g noisettes grillées
- 100 g pépite de chocolat noir
- 125 g pépite de chocolat (rose, ruby)
- 200 g farine
- 1 sachet levure chimique
Outils pour le gâteau
- Mixeur plongeant Braun Minipimer MultiQuick 5 Vario MQ5235WH Mixeur Plongeant, 21 vitesses, Technologie Allemande, Doté d'un hachoir de 500ml, fouet et gobelet de 600ml, Puissance 1000W, blanc/gris
- Fouet électrique Moulinex HM450 PrepMix, Batteur Électrique, Puissance de 450 W, 5 Vitesses Réglables et un Bouton Turbo, 2 Lames en Acier Inox, 2 Crochets Pétrisseurs, Utilisation Confortable, Blanc et Gris
- Casserole
- Moule à gâteau Pentole Agnelli Linea Pasticceria e Cake Design Gâteau Avec Tube, Argent, 26 cm
Étapes pour le gâteau aux pommes et au chocolat Ruby
Tout d’abord, lavez la pomme, épluchez-la et coupez-la en morceaux, faites de même pour la carotte pelée et coupée en morceaux, noisettes grossièrement hachées. Mettez le tout dans un bol.
Entre-temps, dans un bol, battez les œufs avec le sucre, ajoutez l’huile, petit à petit, incorporez la pomme, la carotte, les noisettes et les pépites de chocolat noir, mélangez le tout avec le mixeur plongeant
Ajoutez la farine et la levure tamisées, mélangez de bas en haut avec une spatule, jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Versez le tout dans le moule beurré et fariné, faites cuire environ 50 minutes à 180° en four ventilé. Faites le test du bâtonnet pour vérifier la cuisson, insérez-le au centre du gâteau, s’il en ressort encore humide, laissez-le cuire encore quelques minutes.
Une fois cuit, démoulez et laissez refroidir avant de le placer sur un plat de service. À ce stade, vous pouvez le laisser tel quel, ou le décorer comme je l’ai fait, avec le chocolat ruby, fondu au bain-marie, lorsqu’il sera suffisamment fondu, ajoutez de petites doses d’huile de tournesol, pour le rendre plus fluide. Versez-le en fontaine sur le gâteau, saupoudrez de noisettes ou de chocolat haché, bon appétit
Conservation du gâteau aux pommes et au chocolat Ruby
Se conserve pendant 3/4 jours dans un contenant hermétique pour gâteaux
