Gâteau biscuit au chocolat noir : Le Gâteau au Chocolat Sans Cuisson
Amis gourmets, préparez-vous à tomber amoureux d’un dessert qui est une pure magie : le gâteau biscuit au chocolat noir ! Oubliez le four et les longues préparations, car ici, nous parlons d’un chef-d’œuvre de gourmandise qui se prépare en un clin d’œil. Imaginez des couches de biscuits secs, ramollis par une infusion de café, qui alternent avec une crème veloutée et irrésistible. Le goût intense du chocolat noir se marie parfaitement avec la crémeux du mascarpone, la douceur du lait concentré et la légèreté de la crème.
C’est un dessert qui sent l’enfance, la tendresse et le bonheur, parfait pour une occasion spéciale, un dîner entre amis ou simplement pour s’accorder un moment de pur plaisir. Le gâteau biscuit au chocolat noir est la preuve que la vraie bonté n’a pas besoin d’ingrédients compliqués.
Le Cœur Moelleux et Gourmand : La Crème Qui Te Fera Rêver
Le vrai secret de ce gâteau biscuit au chocolat noir est sa crème. La base est une symphonie de saveurs et de textures. Le mascarpone, avec sa richesse et sa consistance, se mêle au lait concentré, qui apporte une douceur et une onctuosité incroyables. La crème, montée à la perfection, est incorporée délicatement pour donner à la crème cette légèreté impalpable qui la rend irrésistible. Mais la touche finale, celle qui rend ce gâteau un chef-d’œuvre, c’est le chocolat. Le chocolat noir fondu, utilisé comme nappage, crée un glaçage brillant et irrésistible qui scelle le tout
Voici d’autres desserts sans cuisson :

- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 487,89 (Kcal)
- Glucides 46,61 (g) dont sucres 19,58 (g)
- Protéines 7,84 (g)
- Matières grasses 30,46 (g) dont saturé 9,32 (g)dont insaturés 2,03 (g)
- Fibres 10,84 (g)
- Sodium 138,73 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 410 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g biscuits secs (ceux que vous préférez)
- 200 ml café (froid)
- 250 g mascarpone
- 250 ml crème fraîche à fouetter
- 170 g lait concentré
- 30 g cacao amer en poudre
- 100 g chocolat noir à 60%
- 3 cuillères à soupe lait (chaud)
Outils
- Fouets électriques Philips Série 5000 Mixeur – Moteur Puissant de 450W, Fouets Coniques pour Pâtes Aérées, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile, Clip pour Câble, Design Ergonomique et Facile à Nettoyer (HR3741/00)
- Plat à gratin Pyrex 8013109 Signature – Plat de cuisson carré en céramique, 22 x 22 cm, couleur : blanc
Étapes Gâteau biscuit au chocolat noir
Prépare la crème : Dans un grand bol, monte la crème en chantilly bien ferme. Dans un autre bol, mélange le mascarpone avec le lait concentré jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Incorpore délicatement la crème fouettée, en mélangeant de bas en haut pour ne pas la faire retomber.
Assemble le gâteau : Prends un plat ou un moule. Trempe rapidement les biscuits dans le café froid et crée une couche à la base, où tu parsèmeras un peu de cacao en poudre.Alterne les couches : Recouvre la première couche de biscuits avec une couche de crème. Répète l’opération, en alternant biscuits, cacao en poudre et crème, jusqu’à épuiser les ingrédients. Termine par une couche de crème. Mets au réfrigérateur.
Prépare le glaçage : Fais fondre le chocolat noir avec quelques cuillères à soupe de lait chaud au bain-marie ou au micro-ondes. Mélange jusqu’à obtenir un glaçage lisse et brillant.
Décore et laisse reposer : Verse le glaçage sur le gâteau et étale-le avec une spatule. Place au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou mieux, toute la nuit.
Conservation, conseils, notes, variations pour le gâteau biscuit au chocolat noir
Conseils : Pour un gâteau plus riche, tu peux ajouter des éclats de chocolat ou des amandes grillées entre les couches de crème. Pour une infusion plus parfumée, ajoute un peu de liqueur comme du rhum ou de l’amaretto au café.
Variations : Tu peux remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc, et utiliser des biscuits intégrales ou au cacao. À la place du café, tu peux tremper les biscuits dans du lait ou dans une infusion à la vanille.
Conservation : Le gâteau se conserve au réfrigérateur, couvert de film plastique, pendant 3-4 jours. Il n’est pas adapté pour la congélation.